從三鹿“三聚氰胺”事件，到雙匯“瘦肉精”事件，再到近期思念、三全和灣仔碼頭的“細菌門(mén)”，層出不窮的食品安全問(wèn)題似乎總是離不了那些行業(yè)龍頭企業(yè)。據媒體報道，我國食品安全標準采用國際標準和國外先進(jìn)標準的比例僅為23%，意思就是有近八成的食品安全標準是達不到國際先進(jìn)標準的，這也引起了各方關(guān)注。
速凍食品企業(yè)紛紛陷入“細菌門(mén)”
今年10月份，速凍食品的龍頭企業(yè)思念食品就被曝出部分水餃產(chǎn)品中檢出金黃色葡萄球菌。隨后，三全和灣仔碼頭的速凍食品也被檢出含有金黃色葡萄球菌。速凍食品龍頭企業(yè)近期集體“淪陷”，引起了不少消費者對速凍食品安全問(wèn)題的擔憂(yōu)。那么，金黃色葡萄球菌究竟對人體有何危害呢？
【廣西大學(xué)輕工與食品工程學(xué)院教授劉小玲：跟其它的一些致病菌相比呢金黃色葡萄球菌出現的致病的幾率還是比較高的相對來(lái)說(shuō)】
劉教授表示，人如果食用了被金黃色葡萄球菌感染的食物，會(huì )導致腸炎，即拉肚子，嚴重的話(huà)還會(huì )感染炎癥，甚至會(huì )導致敗血病的發(fā)生，而且這類(lèi)病菌的毒素是很難從食物中去除的。
【廣西大學(xué)輕工與食品工程學(xué)院教授劉小玲：如果它已經(jīng)產(chǎn)生毒素了那就算消毒它也只能對這個(gè)活菌起作用但對它已產(chǎn)生的毒素作用是不大的吃這樣的食物也一樣會(huì )出問(wèn)題】
食品安全新國標將要實(shí)施公眾不滿(mǎn)“標準低”
11月24日，衛生部發(fā)出通知，今年12月21日起，新國標將正式實(shí)施，這意味著(zhù)，速凍食品中，金黃色葡萄球菌將由不得檢出變?yōu)橄蘖繖z出。此前，思念食品有關(guān)負責人曾對媒體表示，按照國家目前的食品安全衛生標準，水餃中確實(shí)不得含有金黃色葡萄球菌，但是，按照新的即將生效的食品安全國家標準，被檢出有問(wèn)題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達標的。
這一表態(tài)引發(fā)公眾對速凍食品標準“開(kāi)倒車(chē)”的質(zhì)疑。有網(wǎng)友表示：“那還是舊國標好了……其實(shí)蠻多國標都比國際標準低了……”也有網(wǎng)友認為，“食品安全關(guān)乎老百姓的生命,但是在中國奶業(yè)標準冷凍食品標準確越調越低!”
針對公眾的質(zhì)疑，衛生部有關(guān)發(fā)言人指出，在微生物檢驗方法中沒(méi)有定量的檢測方法，也就不可能規定檢出這個(gè)食品里含有多少致病菌。但是目前，隨著(zhù)引進(jìn)一些微生物定量檢測方法，金黃色葡萄球菌檢驗方法已被修訂，在這一背景下，就可以給金黃色葡萄球菌規定限量值。
媒體觀(guān)點(diǎn)：我國食品安全標準值得反思
盡管如此，關(guān)于食品安全標準的問(wèn)題，也引起了不少媒體的反思。
南方周末在一篇名為《中國食品安全標準老了》的文章中表示，“與國外相關(guān)食品安全標準相比，中國的食品安全標準不僅少，而且很多標準低，以致引發(fā)諸多國際貿易糾紛�！�
錢(qián)江晚報發(fā)表的《食品安全標準咋不提“和國際接軌”了》一文中寫(xiě)到，“在食品安全標準上，少一點(diǎn)兒“中國特色”，多一些與國際接軌，只有好處沒(méi)有壞處�！�
律師：學(xué)習國外先進(jìn)經(jīng)驗加大打擊違法力度
有法律人士認為，中國是一個(gè)很講究吃的國家，食品種類(lèi)是五花八門(mén)，而且制造工藝都是代代相傳，缺少文字記錄和量化標準，這也給制定統一的標準帶來(lái)了很大的困難。
【電話(huà)采訪(fǎng)：律師鄧家志：首先要借鑒國外先進(jìn)經(jīng)驗，加強技術(shù)改造，設備、環(huán)境、原料都要符合要求，再一個(gè)是打擊腐敗，杜絕在食品標準方面的瀆職行為，再一個(gè)特別注意的就是要加大打擊力度，已經(jīng)符合刑事犯罪的就要通過(guò)行政處罰來(lái)進(jìn)行處罰，按制造有毒有害食品罪來(lái)加以處罰�！�
食品安全關(guān)乎老百姓的生命健康，標準再高點(diǎn)，執法更嚴點(diǎn)，處罰更重點(diǎn)，我們大家就更放心點(diǎn)。
（來(lái)源：中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)）
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