春節將至，“年貨”市場(chǎng)異常熱鬧。商家出盡法寶吸引消費者的眼球，而廠(chǎng)家則在馬不停蹄地趕貨以賺個(gè)“開(kāi)門(mén)紅”，對于消費者來(lái)說(shuō)放心、安全是頭等大事。日前，國家質(zhì)檢總局不斷對多類(lèi)食品加強抽檢并公布了抽檢結果，為節前的食品安全“保駕護航”。
日前，國家質(zhì)檢總局公布了對部分“年貨”食品的質(zhì)量抽檢結果。抽查結果顯示，廣東、福建、安徽等12地89家企業(yè)生產(chǎn)的100種炒貨，產(chǎn)品抽樣合格率為72%。廣東、湖北、河南等10地88家企業(yè)生產(chǎn)的100種糖果，產(chǎn)品抽樣合格率為88%。
糖果：微生物或重金屬鉛含量超標
在糖果的抽查中發(fā)現的主要質(zhì)量問(wèn)題：個(gè)別產(chǎn)品微生物或重金屬鉛含量超標；少數產(chǎn)品還原糖含量不合格，還原糖含量偏高會(huì )使糖果吸潮，糖果表面發(fā)黏和渾濁，失去原有光澤，不耐貯存。
其中，質(zhì)量較差的糖果有湖北康波食品有限公司生產(chǎn)的散裝“鴻源玉米軟糖”，其菌落總數不合格，而湖北孝感市楚特麻糖米酒有限公司生產(chǎn)的“孝感楚特麻糖”大腸菌群不合格。
炒貨產(chǎn)品：過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1超標
國家質(zhì)檢總局對炒貨的質(zhì)量抽查結果顯示，本次共抽查了北京等12個(gè)省、直轄市89家企業(yè)生產(chǎn)的100種產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為72%。
炒貨存在著(zhù)酸價(jià)、過(guò)氧化值超標、個(gè)別產(chǎn)品黃曲霉毒素B1超標、個(gè)別產(chǎn)品微生物指標超標、個(gè)別產(chǎn)品超標使用食品添加劑-甜味劑、部分產(chǎn)品標簽標注不規范等問(wèn)題。
質(zhì)量較差的炒貨是：佛山市南海區西樵誠興果仁制品廠(chǎng)生產(chǎn)的散裝開(kāi)心果，其“感官、酸價(jià)、黃曲霉毒素B1”三項不合格，浙江大好大食品有限公司生產(chǎn)的葵花籽過(guò)氧化值超標，酸價(jià)、過(guò)氧化值超標會(huì )導致炒貨產(chǎn)生酸敗、哈喇等異味。另外，武漢市漢陽(yáng)區友欽食品廠(chǎng)生產(chǎn)的“香脆多味花生”菌落總數超標，湖南嗑得響食品有限公司生產(chǎn)的“原味生瓜子”霉菌超標。還有長(cháng)沙天賜緣食品有限公司生產(chǎn)的散裝“奶油西瓜子”，超標使用食品添加劑糖精鈉。
葡萄酒：廣州市場(chǎng)八成以上合格
近日，廣州工商局對市面上的葡萄酒質(zhì)量進(jìn)行抽查。抽檢結果顯示，葡萄酒總體質(zhì)量較好，30批次的葡萄酒內在質(zhì)量合格率達97%。
本次監測中，去除標簽標識因素外，僅有一批次葡萄酒酒精度不合格，該批次商品的總糖含量符合甜型葡萄酒要求，但酒精度實(shí)測值為8.2%(體積分數)，不符合執行標準要求。
嬰幼兒奶粉：大中型企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量令人放心
嬰幼兒配方奶粉是為嬰幼兒生長(cháng)發(fā)育的營(yíng)養需求特點(diǎn)所涉及的產(chǎn)品，與嬰幼兒健康成長(cháng)息息相關(guān)。為維護消費者的合法權益，保障嬰幼兒的健康成長(cháng)，進(jìn)一步促進(jìn)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品行業(yè)的健康發(fā)展。節前，國家質(zhì)檢總局組織對嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監督抽查。
據了解，這次抽查涉及北京、河北、陜西、山東、上海、浙江、福建、黑龍江、廣東等9個(gè)省市27家企業(yè)生產(chǎn)的27種產(chǎn)品。其中合格的產(chǎn)品有19種，產(chǎn)品抽樣合格率為70.4%。
本次抽查結果表明，一是產(chǎn)品涉及健康安全的鉛、砷、硝酸鹽、亞硝酸鹽、酵母菌和霉菌、細菌總數、致病菌等衛生指標的檢驗項目全部合格；二是本次抽查中所有抽查的產(chǎn)品標簽標識都符合標準和有關(guān)規定的要求。三是市場(chǎng)占有率較高的大中型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量較穩定，小型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量存在問(wèn)題較多。
對此，國家質(zhì)檢總局表示將繼續對該類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤抽查，并責成各地質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)嚴格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規的規定，對本次抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理，并限期整改。同時(shí)，公布一批抽查中質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)，引導消費者選購。
腌臘肉烘炒食品：合格率均不足七成
腌臘肉和烘炒食品是廣州人過(guò)年常吃的食品，但是廣東省工商局對市場(chǎng)這兩類(lèi)食品的抽檢結果卻顯示，腌臘肉內在質(zhì)量合格率68%，烘炒食品內在質(zhì)量合格率僅64.4%。約一成的烘炒食品微生物超標，另外有8批次腌臘肉酸價(jià)超標。
其中標稱(chēng)廣州市同喜食品有限公司生產(chǎn)的金箭牌美國開(kāi)心果(生產(chǎn)日期20060822，規格150g/袋)檢出的大腸菌群超標153倍，霉菌超標5.2倍；部分腌臘肉類(lèi)則檢出超范圍使用了胭脂紅，以及酸價(jià)超標。
另外，從質(zhì)監部門(mén)的抽撿結果顯示，木耳、香菇等食用菌合格率較低，內在質(zhì)量合格率僅為63.3%，主要原因是被檢木耳產(chǎn)品與標準黑木耳產(chǎn)品名稱(chēng)不符，多數以毛木耳充當黑木耳，以次充好。專(zhuān)家提醒，毛木耳與黑木耳形態(tài)接近，但價(jià)格差距很大。
食用植物油：少數產(chǎn)品脂肪酸組成不合格
日前，國家質(zhì)檢總局對北京、天津、河北、湖南、上海、江蘇等11個(gè)省、直轄市127家企業(yè)生產(chǎn)的140種植物油進(jìn)行抽查。抽查結果顯示，九成多食用植物油質(zhì)量合格，產(chǎn)品抽樣合格率為93.6%。
抽查中發(fā)現的主要質(zhì)量問(wèn)題有少數產(chǎn)品脂肪酸組成不合格、個(gè)別產(chǎn)品酸價(jià)和過(guò)氧化值不合格。
據了解，脂肪酸組成是油脂的特征指標之一，依據脂肪酸組成可以判定植物油是否純正。而酸價(jià)和過(guò)氧化值是反映食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度的重要衛生指標，酸價(jià)、過(guò)氧化值超標表明植物油產(chǎn)品已發(fā)生酸敗變質(zhì)，產(chǎn)生哈喇味，影響食用。
同時(shí)，國家質(zhì)檢總局公布了質(zhì)量較差的產(chǎn)品的名單：長(cháng)沙植物油總公司生產(chǎn)的帥牌菜籽油、柳州市美味源糧油有限責任公司生產(chǎn)的滋福牌壓榨一級花生油、開(kāi)封市科瑞食品有限公司生產(chǎn)的科瑞牌花生油和石家莊市府麟名泰商貿有限公司白佛分公司生產(chǎn)的府麟牌花生油。
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