食品添加劑違規使用的事件時(shí)有發(fā)生。根據寧波市檢測數據顯示，包括果脯蜜餞（1833份）、膨化食品（360份）和糖果（148份）共3類(lèi)2341份樣品中，果脯蜜餞合格率僅為48.1%，情況最讓人擔憂(yōu)。而其他兩種就好得多，合格率最高為糖果類(lèi)（100%），其次是膨化食品類(lèi)（92.2%）。
調查項目包括防腐劑二氧化硫殘留量、苯甲酸、甜味劑甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉，和色素檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅。進(jìn)一步分析發(fā)現，防腐劑二氧化硫、苯甲酸存在行業(yè)內大范圍使用現象，特別是二氧化硫濫用最為嚴重。這在果脯蜜餞類(lèi)中尤其明顯，合格率僅為47.2%，遠低于其他食品添加劑的合格率。二氧化硫類(lèi)雖是國家允許的食品防腐劑，但若長(cháng)期食用二氧化硫超標的產(chǎn)品，會(huì )破壞體內維生素B1，引起慢性中毒，引發(fā)支氣管痙攣和哮喘，甚至可能對細胞造成致突變和致癌變。
甜味劑甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉雖然不是超標最多的項目，但在果脯蜜餞和膨化食品中還是時(shí)有發(fā)生。色素的情況最好，抽查中只有一份蜜餞類(lèi)胭脂紅超標。糖果中，監測7種添加劑，合格率均為100%，說(shuō)明糖果廠(chǎng)家對添加劑的控制較好。
同時(shí)，購買(mǎi)場(chǎng)所和食品安全也息息相關(guān)，副食店、食雜店果脯蜜餞類(lèi)的情況非常令人擔憂(yōu)，合格率只有25.7%，明顯低于大中型超市、商場(chǎng)的68.4%。
因此，我們建議大家在選購果脯蜜餞類(lèi)零食時(shí)要格外小心。盡量到商場(chǎng)超市購買(mǎi)正規品牌的產(chǎn)品，對于沒(méi)有商標的散裝食品，要尤為小心。
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（來(lái)源：新民網(wǎng)）
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