昨日，廣州市工商局公布了第三季度三類(lèi)食品質(zhì)量檢驗結果：超市散裝熟食的合格率低至39.44%，麻辣素食商品的合格率只有68.3%，速凍面米食品合格率只有77.5%。更為意想不到的是，百佳高端品牌超市“Taste”五種散裝熟食驗出大腸菌群超標。
超市散裝熟食合格率不足四成
從檢測結果看，在71批次超市銷(xiāo)售的散裝熟食中，竟然有43批次不合格，合格率不足四成。廣州市嘉福連鎖超市有限公司石井超市、從化街口江梅先鹽焗食品店、番禺區天匯百貨商場(chǎng)、廣州百佳超級市場(chǎng)有限公司番禺大石洛溪分店、廣州市好又新貿易有限公司等生產(chǎn)的多款散裝熟食不合格。不合格項目主要是大腸菌群、菌落總數、檸檬黃、日落黃等。
作為百佳超市的高端品牌，位于中華廣場(chǎng)三樓的“Taste”也有五種熟食驗出大腸菌群超標，分別是鹵水豬耳、排骨、叉燒、手撕雞以及豬手。另外，叉燒和排骨還被驗出非法添加了國家強制禁用的人工合成色素日落黃。
昨日下午5時(shí)許，記者走訪(fǎng)“Taste”超市發(fā)現，鹵水豬耳、蜜汁叉燒、鹵水鴨舌等熟食仍正常銷(xiāo)售，前來(lái)購買(mǎi)的人不少�！胞u水制品的老板已經(jīng)換了，這是今天才做的�！币讳N(xiāo)售人員告訴新快報記者，未聽(tīng)說(shuō)熟食被檢出大腸菌群超標的事情。
市工商局相關(guān)負責人表示，菌落總數、大腸菌群超標嚴重可導致食用者發(fā)生腹瀉等病癥。
“三全”水餃驗出化膿性致病菌
“思念三鮮水餃”被檢出金黃色葡萄球菌的事件余波未了，著(zhù)名品牌“三全”以及“海霸王”的三款速凍食品也都被驗出含有金黃色葡萄球菌，分別是“三全灌湯水餃(豬肉玉米蔬菜)”、“三全灌湯水餃(三鮮)”以及“海霸王經(jīng)典包心魚(yú)丸”。
本次抽檢中有14批次的產(chǎn)品金黃色葡萄球菌不合格、有2批次的沙門(mén)氏菌不合格。其中，“河南泰豐食品有限公司”生產(chǎn)的“豬肉白菜水餃”最為嚴重，沙門(mén)氏菌和金黃色葡萄球菌兩種致病菌均有檢出。
據介紹，金黃色葡萄球菌在食品安全檢查中為不得檢出物質(zhì)，它是人類(lèi)化膿感染中最常見(jiàn)的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。
校旁多款麻辣素食添加毒色素
今年第三季度，廣州市工商局于委托廣州市質(zhì)量監督檢測研究院對全市各區學(xué)校周邊的便利店、小食雜店銷(xiāo)售的麻辣素食類(lèi)的湘味熟食商品進(jìn)行抽樣檢驗，抽樣60批次合格41批次，合格率為68.3%。不合格項目主要是含非法添加物，包括硫酸鋁鉀（以Al計）、日落黃、檸檬黃、甜蜜素。
其中，湖南省金萬(wàn)嘉食品有限公司生產(chǎn)的紫蘇魚(yú)仔、玫瑰魚(yú)片、山椒魚(yú)仔等日落黃不合格。香辣素肉干、羊肉串等多款食品檸檬黃不合格。據了解，日落黃、檸檬黃均是合成色素，除本身或其代謝物有毒外，在生產(chǎn)過(guò)程中還可能混入砷和鉛，造成重金屬超標。
工商部門(mén)表示，提醒消費者尤其是中小學(xué)生，盡量少購買(mǎi)這類(lèi)麻辣素食制品。
另?yè)泄ど叹纸榻B，此次檢測抽取了全市商場(chǎng)、超市和個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)所經(jīng)營(yíng)的白酒、葡萄酒、黃酒和啤酒共120批次樣品，經(jīng)檢驗，實(shí)物質(zhì)量合格112批次，實(shí)物質(zhì)量合格為93.33%，總體質(zhì)量較好。
目前，對檢測不合格的食品，工商部門(mén)均采取了下架、封存，立案查處等措施，防止流入市場(chǎng)。
（來(lái)源：鳳凰網(wǎng)）
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