蘇泊爾（002032.SZ）“問(wèn)題鍋”引發(fā)的風(fēng)暴，也將這個(gè)行業(yè)所采用的不銹鋼材料標準問(wèn)題推到輿論之中。
中國五金制品協(xié)會(huì )一位負責人曾表示，衛生部2010年對《不銹鋼食具容器衛生標準》（GB9684-1988）（下稱(chēng)“88標準”）進(jìn)行修訂，至今尚未正式頒布。
從《第一財經(jīng)日報》記者昨天查閱的修訂版標準中看，這份名為《食品安全國家標準 不銹鋼食具容器》（征求意見(jiàn)稿）（下稱(chēng)“征求意見(jiàn)稿”）明顯降低了食具容器對不銹鋼材料使用的要求。
“可以說(shuō)，這個(gè)行業(yè)的一些企業(yè)綁架了相關(guān)國家標準，企圖降低生產(chǎn)工藝材質(zhì)和衛生水平�！币晃毁Y深家電行業(yè)分析師昨天告訴本報。
新修訂標準降低了用料要求
“去年，有關(guān)部門(mén)和單位在修訂88標準時(shí)，并沒(méi)有征求我們的意見(jiàn)。我們曾經(jīng)主動(dòng)提出要對標準修訂提意見(jiàn)，但是無(wú)人回應�！敝袊劁搮f(xié)會(huì )不銹鋼分會(huì )一位內部人士昨天告訴本報。該分會(huì )目前是國內不銹鋼行業(yè)最權威的部門(mén)之一。而食具容器等下游企業(yè)只是不銹鋼材料的使用方。
由于88標準對不銹鋼食具容器所使用的不銹鋼材料有著(zhù)嚴格規定，加上最近幾年鎳價(jià)格大幅攀升，所以整個(gè)不銹鋼食具容器行業(yè)對這個(gè)標準頗有微詞。
不銹鋼食具容器現行標準有兩個(gè)：一是衛生部下發(fā)的88標準；二是原輕工業(yè)部1992年下發(fā)的行業(yè)標準［QB/T 1622.5-1992］至［QB/T1622.11-1992］“不銹鋼器皿”標準（下稱(chēng)“92標準”）。
“88標準和92標準對不銹鋼食具容器的要求是沒(méi)有問(wèn)題的�！辈讳P鋼分會(huì )上述人士表示。
從2007年開(kāi)始，下游行業(yè)著(zhù)手對88標準進(jìn)行修改。上海市食品藥品監督所、山西省疾病預防控制中心、潮安縣不銹鋼行業(yè)協(xié)會(huì )、浙江蘇泊爾股份有限公司等單位組成起草小組。
知情人士向本報透露，如果企業(yè)參與起草一個(gè)行業(yè)標準，需要付費，“當然這個(gè)標準對企業(yè)肯定是有利的�！�
征求意見(jiàn)稿中稱(chēng)，起草小組已經(jīng)將征求意見(jiàn)稿發(fā)往監督機構、檢測機構、行業(yè)協(xié)會(huì )、生產(chǎn)企業(yè)等28家有關(guān)單位�！暗遣](méi)有給我們�！辈讳P鋼分會(huì )上述內部人士強調。
征求意見(jiàn)稿稱(chēng)，根據不銹鋼食具容器與食物接觸的實(shí)際使用情況，修訂后的標準取消了對不銹鋼型號的有關(guān)規定，僅規定食具容器應選用耐腐蝕性較好的奧氏體型不銹鋼、奧氏體?鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼；而對短時(shí)間接觸食物的餐具和食品加工機械設備的鉆磨工具等，可采用硬度較大、耐腐蝕性較差的馬氏體型不銹鋼。
“什么叫耐腐蝕性較好？這要看跟誰(shuí)比了，如果跟差的比，當然是較好。這等于是給整個(gè)行業(yè)使用質(zhì)量較差的不銹鋼開(kāi)了個(gè)口子。新標準同樣應該對使用的不銹鋼材料進(jìn)行嚴格規定，而不是模棱兩可的說(shuō)法�！眹鴥纫晃徊讳P鋼材料方面的權威專(zhuān)家告訴本報。
值得注意的是，在修訂版反饋意見(jiàn)中，潮安縣不銹鋼行業(yè)協(xié)會(huì )、潮州市美興不銹鋼實(shí)業(yè)有限公司等幾家單位提出，因標準中沒(méi)有提及GB/T3280（屬于冶金行業(yè)的標準），所以不用引用此文件，建議刪除該章條中“GB/T3280不銹鋼冷軋鋼板”。而負責起草的單位上海市食品藥品監督所采納了該條建議。
來(lái)自歐盟的投訴
對于外界指責其錳、鎳等金屬超標，蘇泊爾方面則表示：“國內的標準只檢測五項理化指標（鉛、鉻、鎳、鎘、砷），并不檢測錳，國外也不檢測�！�
事實(shí)上，國際上對食品容器具的錳是有嚴格檢測標準的。去年11月衛生部公布的關(guān)于公開(kāi)征求《不銹鋼食具容器》等38項食品安全國家標準意見(jiàn)的函中，已經(jīng)明確表示：“國家檢驗檢疫部門(mén)曾收到歐盟針對不銹鋼食品容器的預警通報，反映我國出口不銹鋼食品容器、器具存在質(zhì)量問(wèn)題，其中主要是重金屬溶出量超標�！睋摵型嘎兜南嚓P(guān)信息，主要存在的質(zhì)量問(wèn)題為：金屬制品中鎳、鉻、錳、鋅、鐵等金屬遷移量（即析出量）超標。
“這是一個(gè)非常有力的證據，證明國際上不僅檢測錳，而且有的國家連鐵的析出量都檢測�！辈讳P鋼分會(huì )上述專(zhuān)家說(shuō)。
值得注意的是，雖然有關(guān)部門(mén)已經(jīng)意識到錳等金屬超標對人體構成危害，且也意識到國內部分不銹鋼食品容器、餐廚具存在錳金屬超標，但是去年對88標準的修訂稿中并沒(méi)有提出相應的檢測要求，而是回避了這個(gè)問(wèn)題。
事實(shí)上，88標準和92標準都有相應規定，如鉻含量為18%~19%、鎳含量為8%~10.5%�！叭绻凑者@個(gè)標準，錳的含量都低于2%，因為按照這個(gè)標準生產(chǎn)的不銹鋼不會(huì )生銹，所以鎳、錳的析出量很少�！辈讳P鋼分會(huì )上述專(zhuān)家強調。
而一旦以錳來(lái)代替鎳，導致不銹鋼“生銹”，不銹鋼表面鉻的氧化物保護膜被破壞，錳、鎳等金屬就容易析出。
不銹鋼分會(huì )上述專(zhuān)家告訴本報，“我曾經(jīng)問(wèn)過(guò)山西一個(gè)檢測機構，能不能對不銹鋼中的錳進(jìn)行檢測，他們明確表示，因為沒(méi)有相關(guān)標準，也沒(méi)有檢測方法，所以檢測不出來(lái)�！�
“事實(shí)上，國際上對錳的檢測是非常成熟的，我們也應該對不銹鋼食具容器中的錳的理化指標進(jìn)行檢測�！痹搶�(zhuān)家說(shuō)。
（來(lái)源：搜狐網(wǎng)）
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