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黑心烤鴨菌落超標千倍

錄入時(shí)間:2011-10-25 11:48:08

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    用劣質(zhì)鴨架在河北加工制成“北京烤鴨”，包裝后流入北京站、前門(mén)等附近的小超市。昨天上午，孔令葉等5人因涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪，在東城法院公開(kāi)受審。庭上，被告人對衛生部門(mén)出具的涉案烤鴨檢測報告提出質(zhì)疑，但無(wú)一例外地表示，不敢食用涉案烤鴨。 
     一只烤鴨成本僅2.3元 
    由于此案受到極大關(guān)注，昨天上午，整個(gè)法庭被數十家媒體的“長(cháng)槍短炮”占據，座無(wú)虛席。 
    “他給我打電話(huà)要鴨子，我說(shuō)只有鴨架子，他說(shuō)行，就是要便宜的�！焙颖笔〔┮翱h三利肉食制品廠(chǎng)負責人苑繼昌說(shuō)，2010年9月份，他接到“鴨販子”孔令葉的要貨電話(huà)后，按照孔的要求，經(jīng)過(guò)蒸煮、上色、真空包裝、高溫滅菌、晾曬等步驟，最終制成“北京烤鴨”賣(mài)給孔，“每只烤鴨的生產(chǎn)成本是2.3元”。 
    苑繼昌一再堅稱(chēng)，自己生產(chǎn)的鴨架都是從山東正規廠(chǎng)家進(jìn)貨，且食材都經(jīng)過(guò)嚴格的消毒后才進(jìn)入生產(chǎn)線(xiàn)�！爱敃r(shí)出廠(chǎng)的鴨架都是符合衛生標準的，保質(zhì)期一般在6個(gè)月左右�！彼�說(shuō)，從2004年至今，自己所生產(chǎn)的鴨制品都順利通過(guò)了博野縣、河北省的抽檢。 
    據公訴人介紹，在破獲本案時(shí)，從孔令葉的居住地查獲未銷(xiāo)售的烤鴨8000余只，同時(shí)查獲的銷(xiāo)售記錄記載，當月，僅孔處“黑心烤鴨”的銷(xiāo)售量就高達5萬(wàn)余只。 
    生產(chǎn)日期隨意打印 
    在收到苑繼昌的烤鴨后，孔令葉將其中一部分銷(xiāo)售給下家張躍峰，另一部分自行銷(xiāo)售。隨后，他購買(mǎi)了印有“全居德”、“福聚齋”等標識的外包裝袋，在大興租住地將上述產(chǎn)品進(jìn)行二次包裝，變身“北京烤鴨”。 
    在包裝的同時(shí)，孔令葉會(huì )放入兩袋醬包，于是實(shí)際上不到500克的鴨架變成了“總重量1000克”�？追Q(chēng)，“黑烤鴨”從河北進(jìn)京后包裝上并沒(méi)有生產(chǎn)日期，于是在二次包裝時(shí)，他便根據來(lái)貨日期“憑自己的記憶”大概打印個(gè)生產(chǎn)日期。 
    張躍峰包裝烤鴨的手法與孔令葉基本相同，同時(shí)，張還從王偉超的加工廠(chǎng)批發(fā)利眾牌山椒鳳爪等小食品，與烤鴨一同銷(xiāo)往北京站附近的超市及小食品店，“向外賣(mài)的是哪天，生產(chǎn)日期就打印哪天”。 
    此外，由于收貨超市要求提供鴨架的檢驗合格證明，張躍峰曾向進(jìn)貨上家孔令葉和王偉超要求出具證明，后兩者為其提供了偽造證明。 
    查獲的烤鴨呈糜狀物 
    公訴人指控，在孔令葉、張躍峰租住地查獲的真空包裝劣質(zhì)鴨架產(chǎn)品經(jīng)過(guò)鑒定，不符合《熟肉制品衛生標準》，均為不合格產(chǎn)品。 
    記者看到，衛生部門(mén)在出具的檢測報告中稱(chēng)，涉案“黑心烤鴨”從感官上便可見(jiàn)有蛆蟲(chóng)，并有異味，甚至直接是糜狀物，根本看不出是烤鴨。其中，烤鴨菌落總數超標1100多倍，已經(jīng)超過(guò)了目前能檢測的最高限，大腸菌群也達到標準值的數十倍，而菌落總數或大腸菌群是反映衛生狀況的兩項主要指標，它們超標不僅會(huì )影響口味，更意味著(zhù)其他腐敗菌甚至是致病菌也可能超標。 
   在公訴人出具的證據中，孔令葉的一名雇工供述稱(chēng)，自己在幫著(zhù)運貨時(shí)便被告知“這些烤鴨太便宜，不能吃”。 
    庭上，5名被告人中只有孔令葉和張躍峰表示曾吃過(guò)涉案烤鴨�！捌鸪跷疫�吃，但是后來(lái)做久了，我就不敢吃了�！睆堒S峰承認，自己知道所售鴨架為不合格產(chǎn)品。 
    認為檢測報告有瑕疵 
    公訴人認為，5名被告生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，且情節嚴重，根據相關(guān)法律，應分別處以3年至7年有期徒刑。其中，劉陽(yáng)系從犯可從輕或者減輕處罰。張躍峰協(xié)助公安機關(guān)抓捕同案犯孔令葉，有立功表現，可以從輕處罰。 
    對此，5名被告及其辯護人均表示，不認可公訴人對其所售食品安全性的指控�？琢钊~稱(chēng)，自己租住處確實(shí)有腐爛的鴨架，“但都是要扔的”。苑繼昌也表示，自己所經(jīng)營(yíng)的博野縣三里肉食制品廠(chǎng)中，腐爛的肉會(huì )進(jìn)行銷(xiāo)毀。 
    苑繼昌的辯護人補充道，認定苑生產(chǎn)的真空包裝鹵煮鴨架子菌類(lèi)超標的證據存在瑕疵，用已經(jīng)過(guò)期且腐敗變質(zhì)的貨物進(jìn)行檢驗，不能準確反映貨物的真實(shí)質(zhì)量。同時(shí)，由于孔并非只從一處進(jìn)貨，故所檢驗烤鴨可能并非苑所生產(chǎn)。 
    昨天下午5點(diǎn)，在經(jīng)過(guò)近6個(gè)小時(shí)的激烈辯論后，審判長(cháng)宣布休庭。據悉，本案將擇日宣判。
    （來(lái)源：北京日報）

 

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