廚房里的抹布通常都很油膩，難以清洗干凈，一些家庭也沒(méi)有很好的存放位置，大多是隨手撂在水池邊或操作臺上，也有人將抹布掛在墻上。這樣，抹布常處在潮濕的環(huán)境下，容易滋生細菌。
抹布用得越久，細菌就越多，臺灣食品工業(yè)發(fā)展研究所的數據顯示，一條全新的抹布在家中使用一周后，細菌數量高達22億，包括大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、霉菌，以及一些病毒。因此，經(jīng)常更換或消毒抹布極其重要�？梢悦扛�3￣5天將抹布洗干凈后，用沸水煮20￣30分鐘，或用家用消毒液浸泡30分鐘，或放入微波爐內高溫檔加熱1分鐘。過(guò)于油污的抹布要及時(shí)淘汰。
專(zhuān)業(yè)人士提醒說(shuō)，如果一塊抹布既擦拭臺面、水池，又擦拭刀具、碗碟等，會(huì )造成細菌交叉傳播。因此，廚房中的抹布必須按需求分開(kāi)使用，做到“專(zhuān)布專(zhuān)用”。
廚房里至少要有3塊抹布，如擦臺面和水池的一塊、擦刀具和鏟子的一塊、擦盤(pán)子和碗筷的一塊。還可以細分，但要防止用錯了抹布，最好選擇不同的式樣和顏色，以示區別。
（來(lái)源：中國創(chuàng )新網(wǎng)）
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