超市蜂蜜專(zhuān)區的貨架上各種蜂蜜讓人看得眼花繚亂，許多品牌蜂蜜瓶身上都標注著(zhù)“純正蜂蜜”、“天然蜂蜜”等字樣，有的直接標注兩個(gè)字“蜂蜜”，只有個(gè)別品牌在其配料中標明“果糖”、“葡萄糖”等，每500克蜂蜜價(jià)格也從十幾元到近百元不等�！岸颊f(shuō)好蜂蜜是帶點(diǎn)酸味的，可我買(mǎi)的蜂蜜都特別甜，是不是假的��？”正在超市選購蜂蜜的市民王女士聽(tīng)說(shuō)蜂蜜造假的事，感覺(jué)很不可思議，“蜂蜜能美容，我經(jīng)常在早餐的時(shí)候喝。怕買(mǎi)著(zhù)假蜂蜜，所以都是挑知名品牌或價(jià)格高的蜂蜜買(mǎi)，可沒(méi)想到大品牌蜂蜜也會(huì )摻假�！蓖跖空f(shuō)：“真不知道該怎么選蜂蜜了�！�
記者了解到，正常成熟的蜜，實(shí)際上就是蜜蜂采集花蜜5天至10天釀制成的天然蜂蜜，而現在市場(chǎng)上出售的蜂蜜，多是花蜜經(jīng)過(guò)一些加工工序釀制而成，水分較多。為了規范蜂蜜市場(chǎng)，國家即將在2011年10月20日實(shí)施最新國家蜂蜜標準“GB14963―2011”。新國標規定，蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物質(zhì)，如淀粉類(lèi)、糖類(lèi)、代糖類(lèi)物質(zhì)及防腐劑、增稠劑等，對故意在蜂蜜中添加葡萄糖漿、蔗糖等工業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)，卻仍標“蜂蜜”或者“蜜”的產(chǎn)品，將視為假冒產(chǎn)品。
那么，普通消費者如何才能挑選到質(zhì)量較好的蜂蜜呢？記者咨詢(xún)了養蜂的劉師傅。劉師傅說(shuō)，真蜂蜜有一定濁色，結晶后一般不易再次融化；純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香，而且能拉出很長(cháng)的絲；如果蜂蜜產(chǎn)品的配料中注明蔗糖、果葡糖漿等成分，則是合成的蜂蜜制品。
（來(lái)源：中國日報）
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