2011年第二季，珠海市工商行政管理局（機關(guān)）在流通環(huán)節抽查食品251批次，合格228批次，合格率為91%。
本次監測，共涉及香洲區（含拱北）、高新區42家食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)，從檢驗結果來(lái)看，本次抽檢范圍內的乳制品、飲料、罐頭、饅頭、米粉條、速凍食品、火腿腸質(zhì)量較好，所檢項目全部符合國家標準要求。
本次抽檢中，蜜餞合格率墊底，抽查12批次產(chǎn)品，合格率僅42%。有7批次產(chǎn)品的二氧化硫殘留超標。超標原因主要為生產(chǎn)者片面追求蜜餞的外觀(guān)和保質(zhì)期，添加過(guò)量亞硫酸鹽以達到使蜜餞顏色鮮亮和保鮮蜜餞的效果所致。二氧化硫殘留量過(guò)多，不僅破壞維生素B1，還使鈣形成不溶性物質(zhì)，影響人體對鈣的吸收。同時(shí)，二氧化硫遇水生成亞硫酸，對人的胃腸有刺激作用，容易引起為胃腸道反應，如會(huì )導致惡心、嘔吐等癥狀發(fā)生。此外，有個(gè)別產(chǎn)品超量使用甜蜜素、糖精鈉。
夏季也是飲用水消費的旺季，珠海市工商部門(mén)抽查飲用水25批次，合格率為76%，不合格項目為標簽﹑菌落總數、大腸菌群、亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是飲用水商品的重要衛生理化指標之一，飲用水中所含亞硝酸鹽如果超過(guò)了國家標準，會(huì )對人體的健康產(chǎn)生威脅和危害。超標的亞硝酸鹽進(jìn)入人體后能引起高鐵血紅蛋白癥，致使組織缺氧，嚴重者會(huì )出現反應遲鈍、意識喪失甚至死亡。同時(shí)，長(cháng)期攝入亞硝酸鹽易導致消化系統癌變。菌落總數和大腸菌群超標，導致食品容易變質(zhì)，保質(zhì)期縮短。飲用了菌落總數和大腸菌群超標的水，人體的直接反映是胃腸道的不適，會(huì )出現嘔吐、腹瀉等癥狀。
此外，茶葉抽查30批次，合格率為73%，不合格項目為水分、標簽；熟食制品抽查10批次，合格率80%，不合格項目為菌落總數、蛋白質(zhì)。
目前，珠海工商部門(mén)正在對以上監測不合格食品開(kāi)展后續處理，責令有關(guān)經(jīng)營(yíng)者對不合格商品采取下架、召回等處理，并對違法經(jīng)營(yíng)者予以立案查處。
來(lái)源：中國質(zhì)監網(wǎng)
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