乳酸菌飲品因為宣傳的"能加速腸道蠕動(dòng)"、"促進(jìn)腸道排毒"而備受女性消費者喜愛(ài)，事實(shí)上，乳酸菌飲料分為活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料的，區分這兩者的關(guān)鍵是---看里面有沒(méi)有大量的活菌。然而事實(shí)上，活性益生菌可能因加工、發(fā)酵、運輸、儲存過(guò)程中種種因素就被殺死了，我們喝進(jìn)腹中的活菌到底有多少，至少目前尚未可知。
夏季也是很多愛(ài)美女士的減肥季，市場(chǎng)上不少宣傳"能加速腸道蠕動(dòng)"、"促進(jìn)腸道排毒"的乳酸菌、益生菌飲品成為不少女士的心頭好，到底乳酸菌和益生菌是什么東西？這類(lèi)飲品真的能促進(jìn)腸道排毒，對腸道真的能起到所謂的保護作用？人體內究竟需要多少個(gè)乳酸菌才最恰如其分？
益生菌&乳酸菌
益生菌對健康有益
需"保持活性"、"足夠數量"
"人自出生那天起，身體就是細菌的樂(lè )園。即使是"講衛生"到了潔癖的地步，一個(gè)成年人體內的細菌總重量也大約有1.5公斤重",果殼網(wǎng)編輯、謠言粉碎機"粉碎涼"袁新婷說(shuō)，這些細菌中的絕大多數與人體和平相處。有一小部分要搞點(diǎn)破壞"生態(tài)環(huán)境"的惡作劇，被稱(chēng)為"致病細菌".還有一些代謝生成一些小分子有機酸、多肽以及維生素等對人體有益的物質(zhì)，還能抑制致病細菌的泛濫，從而獲得了"益生菌"的光榮稱(chēng)號，英文叫做"probiotic".
美國微生物學(xué)會(huì )2005年組織了一個(gè)益生菌研討會(huì )，會(huì )議總結明確指出："迄今為止，絕大多數益生菌在人體中的使用對于疾病處理而言都是預防和支持性的，而不是治療性的".要想通過(guò)補充益生菌來(lái)有益健康，必須要"特定的細菌"、"保持活性"、"有足夠的細菌數量"而且"連續服用".不同的益生菌能夠產(chǎn)生效果的數量相差非常大，有的每天吃一億就可以起作用，有的卻要一萬(wàn)億才行。袁新婷說(shuō)，目前研究的比較多的益生菌叫做"雙歧桿菌".廣告中所說(shuō)的"乳酸菌"是否能夠成為"益生菌",科學(xué)家們還沒(méi)有吵出結果，不過(guò)對于消費者來(lái)說(shuō)，麻煩的事情在于：現在對于益生菌產(chǎn)品里的益生菌還沒(méi)有質(zhì)量標準和法定檢測，廠(chǎng)家的宣稱(chēng)只能依靠它們的信譽(yù)來(lái)保證。
乳酸菌中的一部分屬益生菌
中國疾控中心營(yíng)養與食品安全所研究院教授付萍說(shuō)，益生菌是一大類(lèi)微生物，服用足夠數量將對人體健康帶來(lái)有益作用的獲得微生物。乳酸菌是可利用碳水化合物發(fā)酵而產(chǎn)生大量乳酸的一類(lèi)微生物的通稱(chēng)，乳酸菌中的一部分是益生菌。目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的益生菌飲料里多是以雙歧桿菌、乳桿菌、益生鏈球菌為主力軍的。它們及其發(fā)酵制品具有多種調節生理功能的作用。從原理上說(shuō)，益生菌可以發(fā)酵乳制品，使乳糖轉變?yōu)槿樗�，使蛋白質(zhì)發(fā)生水解，同時(shí)還增加了可溶性鈣、磷及某些B族維生素的數量。此外，益生菌及其代謝產(chǎn)物能促進(jìn)宿主消化酶的分泌和腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)食物在宿主體內的消化吸收。
"發(fā)酵乳中的部分乳糖（30%-40%）已被代謝生成乳酸，所以患有乳糖不耐癥的人可以食用發(fā)酵乳制品，減少飲用普通乳引起的腸內脹氣、腹瀉及嘔吐現象。"付萍教授說(shuō)。
（來(lái)源：新華網(wǎng)）
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