7月29日，香港食物安全中心發(fā)布的6月份食物安全報告顯示，雀巢一款牛奶產(chǎn)品被檢出蠟樣芽胞桿菌超標近130倍，飲用后可能導致嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀。該食物安全報告顯示，有40個(gè)食物樣本不合格，其中雀巢一款脫脂高鈣牛奶，檢出蠟樣芽胞桿菌含量為每毫升1300萬(wàn)個(gè)，與當地法定上限每毫升10多萬(wàn)個(gè)相比，超標近130倍。
香港食物安全中心稱(chēng)，目前已立即要求有關(guān)商店停售及銷(xiāo)毀問(wèn)題食品，并進(jìn)一步抽取樣本化驗。
對此，雀巢中國公關(guān)部相關(guān)人士7月31日轉發(fā)給中國經(jīng)濟時(shí)報記者的聲明稱(chēng)，雀巢在收到香港食物安全中心的報告之后，及時(shí)了解情況。香港食物安全中心隨后從有關(guān)奶品廠(chǎng)及零售商處再次抽取了兩個(gè)同類(lèi)型的奶類(lèi)樣本進(jìn)行測試，結果全部合格。
奶業(yè)專(zhuān)家陳渝表示，“至于到底是奶源、生產(chǎn)、運輸等哪個(gè)環(huán)節出了問(wèn)題，還需要進(jìn)一步跟蹤確認�！�
東方艾格農業(yè)咨詢(xún)公司分析師陳連芳在接受本報記者采訪(fǎng)時(shí)表示，“有一種可能是因為企業(yè)生產(chǎn)工藝的管理過(guò)失，由于相關(guān)人士疏忽，致使細微顆粒進(jìn)去；第二種可能是該批次的原料本身或許超標，所以再?lài)栏竦纳a(chǎn)程序也必然導致此款牛奶的蠟樣芽胞桿菌超標�！�
“不論此款牛奶的奶源來(lái)自國內還是國外，初步可以判斷問(wèn)題的根源是奶源問(wèn)題。通常蠟樣芽胞桿菌在一般溫度下無(wú)法殺滅，而殘留的毒素使奶粉的細菌超標�！比槠穼�(zhuān)家王丁棉告訴本報記者。
“超標樣品屬于個(gè)案”存疑
“130倍數是很高的數字，但是國內和香港每毫升的蠟樣芽胞桿菌含量數字可能不同，這都需要進(jìn)一步的數字核實(shí)�！蓖醵∶迯娬{。
陳渝則認為，“如果每毫升1300萬(wàn)個(gè)的蠟樣芽胞桿菌含量和國內標準相比的話(huà)，也是嚴重超標的，所以不太可能存在雙重標準的問(wèn)題，因為現在國內牛奶的奶源、生產(chǎn)加工、運輸、檢測等各環(huán)節都是很?chē)栏竦��！?br> 雀巢方面表示，香港已于2011年6月20日來(lái)本公司直接抽取樣本調查，而本公司亦于同日將同批次產(chǎn)品送往獨立第三方實(shí)驗室作檢測，兩者的檢測結果均顯示產(chǎn)品符合法律規定以及完全安全，消費者可以放心食用。
香港食物安全中心稱(chēng)，在調查期間，發(fā)現雀巢有關(guān)奶品廠(chǎng)及零售商的衛生情況均屬滿(mǎn)意，有關(guān)奶品廠(chǎng)的運貨程序也屬滿(mǎn)意，29日抽檢中的不合格樣品屬于個(gè)案。
對此，不愿具名的乳業(yè)資深人士表示，“不合格樣品屬于個(gè)案”的說(shuō)法值得商榷，畢竟采樣有一定的隨機性，出事的概率小并不能排除此款脫脂高鈣牛奶或者是雀巢旗下其他款式牛奶再次出現類(lèi)似質(zhì)量問(wèn)題的可能，所以現在的當務(wù)之急是切實(shí)查找“超標樣品屬于個(gè)案”的真正原因所在，而不能以“超標樣品屬于個(gè)案”為由息事寧人。
該人士同時(shí)指出，洋奶粉品牌的質(zhì)量風(fēng)波不斷，此事可以視為反擊洋品牌的絕好機會(huì )，以此契機重拾消費者對國內奶業(yè)的信心。
（來(lái)源：中國經(jīng)濟時(shí)報）
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