臺灣衛生署食品藥物管理局在檢驗來(lái)自上�？煽诳蓸�(lè )飲料公司的零度可口可樂(lè )ZERO PM原液主劑飲料配料中，檢驗出對羥基苯甲酸甲酯防腐劑，每公斤含2.062克�？煽诳蓸�(lè )公司臺灣分公司對此解釋?zhuān)鞯貐^對羥基苯甲酸甲酯添加的標準不同，該配料在中國內地屬于合法食品添加劑，而在臺灣規定不得添加到碳酸飲料內。
在食品工業(yè)中，防腐保鮮始終是個(gè)重要問(wèn)題。據估計，我國每年約有20%—30%的食品因為腐敗而損失。在食品加工過(guò)程中采用不同的手段使微生物喪失活性，延緩或阻止其生長(cháng)繁殖，添加防腐劑是其中一種方便、有效的方法。對羥基苯甲酸酯具有抗菌活性，1932年開(kāi)始被應用于食品中。我國目前使用的食品防腐劑以苯甲酸鈉為主，而部分國家已經(jīng)禁止將苯甲酸鈉作為食品防腐劑使用。
對羥基苯甲酸酯的毒性明顯低于苯甲酸鈉，具有廣泛的抗菌作用，常溫條件下為無(wú)色晶體或結晶性粉末，我國2002年3月已經(jīng)批準對羥基苯甲酸甲酯鈉、對羥基苯甲酸乙酯鈉和對羥基苯甲酸丙酯鈉作為食品防腐劑使用。美國、歐盟、加拿大、日本、韓國、澳大利亞等也都先后批準對羥基苯甲酸酯鈉應用于食品，涉及肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、調味品、腌制品、飲料、糖果、啤酒等。
對大鼠、兔、狗、貓等的研究表明，對羥基苯甲酸酯類(lèi)物質(zhì)可經(jīng)胃腸道吸收，可以在體內迅速代謝，無(wú)論是對羥基苯甲酸酯類(lèi)物質(zhì)或其代謝產(chǎn)物均不在體內蓄積。對羥基苯甲酸酯類(lèi)的急性毒性為微毒，慢性毒性實(shí)驗沒(méi)有觀(guān)察到有害作用，也未發(fā)現致癌作用和致突變性。
近來(lái)有研究稱(chēng)，對羥基苯甲酸酯類(lèi)具有潛在的雌激素活性，有可能是環(huán)境內分泌干擾物，一些科學(xué)家建議對該類(lèi)物質(zhì)的每日允許攝入量(每人每公斤體重10毫克)等安全性評價(jià)指標重新予以審定，加強對人群的實(shí)際暴露劑量和危害效應的流行病學(xué)調查，以制定科學(xué)、安全的使用量標準，更好地保護人群的健康。
（來(lái)源：北京日報）
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