盡管"對羥基苯甲酸甲酯"等一些添加劑在國際上是允許的，但如果對劑量要求再細究一步，往往就發(fā)現我們的標準是最低的.
《新京報》昨日報道，來(lái)自上�？煽诳蓸�(lè )飲料公司的零度可口可樂(lè )原液，在臺灣被檢出了防腐劑"對羥基苯甲酸甲酯".但是，食品安全專(zhuān)家和可口可樂(lè )公司均稱(chēng)該防腐劑在內地屬于合法食品添加劑，是安全的.
食品安全，尤其是食品中的添加劑更受?chē)岁P(guān)注.食品添加劑有兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，一是添加劑是否合法，即被允許使用，二是即使合法，其劑量是否得到有效監控，即安全使用.
在臺灣，這首先是一個(gè)違法問(wèn)題.盡管"對羥基苯甲酸甲酯"在中國大陸、英國、日本等被允許使用在碳酸飲料內，但在臺灣是不被允許添加到碳酸飲料中的，入鄉隨俗，企業(yè)得遵守臺灣的法律和規定.
但公眾更關(guān)心的問(wèn)題是，為什么同樣在碳酸飲料里，臺灣禁用而在中國大陸和其他一些國家卻被認作合法?
其實(shí)，各個(gè)國家對添加"對羥基苯甲酸甲酯"到食品中是有嚴格標準的.在基于一系列科學(xué)實(shí)驗的基礎上，世界糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)提出的"對羥基苯甲酸甲酯"(以對羥基苯甲酸計)每日允許最大攝入量為0-10mg/kg體重.
從這個(gè)規定就已經(jīng)可以看出臺灣為何不允許把"對羥基苯甲酸甲酯"添加到碳酸飲料中了，因為FAO和WHO的規定是，"對羥基苯甲酸甲酯"可以不用到食品中，即為零."不用"對于使用來(lái)說(shuō)，在食品安全問(wèn)題上就是嚴格和寬松的區別.
臺灣不允許把"對羥基苯甲酸甲酯"添加到碳酸飲料里，但在其他一些食品中是允許添加的，只是有不同的劑量規定.可以比較一下英國、日本、中國大陸和中國臺灣把"對羥基苯甲酸甲酯"添加到果汁中的最高限量(均以對羥基苯甲酸計).英國可以添加到果汁中的最大量是120mg/kg，日本是100mg/kg，而中國大陸是250mg/kg，中國臺灣是100mg/kg.顯然，中國大陸的標準是最為寬松的.
這或許也可以解釋?zhuān)瑸槭裁丛诳吹?防腐劑在內地添加合法"后，公眾會(huì )異常焦慮.盡管有些添加劑在中國大陸和其他國家合法，但如果對劑量要求再細究一步，往往就發(fā)現我們的標準是最低的.
中國有句古語(yǔ)，"取乎其上，得乎其中"，即使以最嚴格的要求，通常也只能獲得中等的效果.更不消說(shuō)，在標準的執行過(guò)程中，一些監管部門(mén)還屢屢存在失責的狀況.一旦降低標準，可想而知會(huì )增加多少安全隱患.
我們已經(jīng)看到過(guò)好幾起類(lèi)似事件，媒體曝光某種食品含添加劑，企業(yè)馬上回應說(shuō)是符合中國標準.誰(shuí)能說(shuō)頻發(fā)的食品安全事故，和過(guò)低的標準無(wú)關(guān)?食品安全標準，嚴格總比寬松好，在對待"防腐劑"的問(wèn)題上，我們不妨向臺灣學(xué)習.從嚴要求食品添加劑劑量，應當是中國未來(lái)修改添加劑標準的一個(gè)金標準.
（來(lái)源：新京報）
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