經(jīng)濟導報記者從山東省質(zhì)監局食品生產(chǎn)監管處獲悉，針對媒體近日曝光的上�！叭旧z頭”事件，山東省質(zhì)監局高度重視，迅速行動(dòng)，于13日召開(kāi)全省質(zhì)監系統饅頭類(lèi)食品專(zhuān)項整治視頻會(huì )議，啟動(dòng)了全省饅頭類(lèi)食品專(zhuān)項整治。截至目前，山東食品生產(chǎn)加工環(huán)節中未發(fā)現“染色饅頭”。
據悉，此前省質(zhì)監局曾安排了對包括饅頭在內的速凍米面食品和糕點(diǎn)類(lèi)食品監督檢查，從檢查結果看，合格率分別為93%和88.3%。不合格項目主要為標簽、干燥失重、菌落總數超標等。對于監督檢查中發(fā)現的問(wèn)題，質(zhì)監部門(mén)都依據《食品安全法》等法律法規進(jìn)行了查處。截至目前，全省食品生產(chǎn)加工環(huán)節中未發(fā)現“染色饅頭”問(wèn)題。
省質(zhì)監局副局長(cháng)劉德亮說(shuō)，盡管從前期監督檢查情況看，全省生產(chǎn)加工環(huán)節未發(fā)現“染色饅頭”問(wèn)題，但仍然要保持清醒認識，不能有絲毫的懈怠與麻痹，要認真開(kāi)展好這次專(zhuān)項整治行動(dòng)，要高度重視“染色饅頭”事件中所暴露出的問(wèn)題，舉一反三，針對饅頭類(lèi)食品和其他可能存在類(lèi)似問(wèn)題的食品，認真開(kāi)展專(zhuān)項整治。劉德亮要求，切實(shí)加強對獲證食品企業(yè)的監管，下大氣力督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任，嚴厲查處食品企業(yè)濫用食品添加劑、利用回收食品作為原料生產(chǎn)加工食品等違法行為。
劉德亮表示，關(guān)鍵還在于從源頭上把關(guān)，首先要落實(shí)好企業(yè)的主體責任，食品是生產(chǎn)出來(lái)的，不是監管出來(lái)的。作為監管部門(mén)，必須把監管工作做實(shí)、做細，嚴格落實(shí)監管工作的各項要求，確保各項責任落實(shí)到位。
另?yè)私�，濟南市具備饅頭加工資格的企業(yè)有兩家，一是金德利，另外一家是民天面粉。濟南市質(zhì)監局已經(jīng)針對包括這兩家企業(yè)在內的市內所有加工企業(yè)進(jìn)行監督檢測和抽樣檢驗。該局食品處負責人表示，從以往的檢測中，尚沒(méi)有發(fā)現生產(chǎn)加工環(huán)節中有“染色饅頭”。初步?jīng)Q定在一周左右完成監督檢測和抽樣檢驗，然后向公眾公布檢測結果。
近年來(lái)，全省質(zhì)監系統充分利用生產(chǎn)許可、監督檢查、抽樣檢驗等手段，大力開(kāi)展包括饅頭類(lèi)食品在內的生產(chǎn)加工環(huán)節食品質(zhì)量安全監管工作，全省生產(chǎn)加工環(huán)節食品質(zhì)量安全形勢基本穩定。今年以來(lái)，省質(zhì)監局先后啟動(dòng)了“兩節”專(zhuān)項打假、乳制品、肉食品和桶裝水專(zhuān)項整治，有力地震懾了不法分子，維護了市場(chǎng)秩序。
（來(lái)源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)）
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