血旺市場(chǎng)多次拉響警報
羅永權告訴記者，甲醛是非食用添加劑，食品中根本不應該出現甲醛。血旺里一旦發(fā)現甲醛，就是“毒血旺”。實(shí)際上，甲醛這一工業(yè)原料與食品發(fā)生關(guān)聯(lián)，嚴重損害消費者的身體健康，已經(jīng)不止一兩次了。
２００８年６月１９日，巴南區質(zhì)監局與區衛生局執法人員聯(lián)合出擊，查處了魚(yú)洞街道一血旺個(gè)體加工點(diǎn)。經(jīng)查，該加工點(diǎn)為無(wú)“三證”個(gè)體加工點(diǎn)，該個(gè)體戶(hù)在血旺加工中非法添加甲醛。執法人員現場(chǎng)銷(xiāo)毀了含甲醛的血旺，并責令生產(chǎn)者停止生產(chǎn)。
２００９年５月３日晚，重慶市巴南區花溪街道辦事處民主新村一岔路口，一輛長(cháng)安貨車(chē)急駛過(guò)后，留下大量透明液體。公安民警沿著(zhù)這些液體的刺激性氣味找到了深巷中的血旺加工作坊。經(jīng)巴南區公安、質(zhì)監、衛生等部門(mén)調查，該血旺作坊老板楊光福交代了事情的經(jīng)過(guò)：５月３日，他在重慶南岸區四公里重慶鵬展化工公司購進(jìn)２桶甲醛，共３００公斤，雇了一輛長(cháng)安貨車(chē)將甲醛運回作坊，作血旺保鮮防腐之用。
據巴南區質(zhì)監局介紹，這家生產(chǎn)作坊具備工商執照和衛生許可證，生產(chǎn)加工血旺兩年時(shí)間，血旺主要銷(xiāo)往重慶解放碑、李家沱等地。檢測結果表明，該作坊加工的成品血旺中含有甲醛，是名副其實(shí)的“毒血旺”。
記者調查了解到，甲醛可以用作防腐劑，１噸甲醛的價(jià)格約１６００元，價(jià)格比較低廉。為獲取利益，一些不法生產(chǎn)者在水發(fā)食品中使用甲醛為食品防腐保鮮，有的甚至在制作血旺的過(guò)程中摻入甲醛，達到保鮮效果。據知情人透露，血旺中摻入甲醛后，不但形狀好看，吃起來(lái)也會(huì )更加筋道，所以在市場(chǎng)上大行其道。
甲醛危害大消費細辨識
甲醛是無(wú)色且具有強烈氣味的刺激性氣體，其３５％至４０％的水溶液稱(chēng)為福爾馬林，具有殺菌和防腐能力，可浸制生物標本。人吸入高濃度甲醛后，會(huì )出現水腫、眼刺痛、頭痛等現象。長(cháng)期吸入高濃度甲醛，可致人死亡。孕婦長(cháng)期吸入，可能導致新生嬰兒畸形，甚至死亡。甲醛進(jìn)入人體后，會(huì )損害人的肝臟和腎臟，對其他器官也有危害。國家嚴禁在食物中使用甲醛。
中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )食品質(zhì)量監督檢測重慶站副站長(cháng)黃小平說(shuō)：“在此次執法行動(dòng)之前，我們就在一些農貿市場(chǎng)和超市做了抽檢，發(fā)現很多血旺中有甲醛，說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題比較普遍�！币恍┩涝讖S(chǎng)向黃小平表示，他們并沒(méi)有向這些血旺作坊提供動(dòng)物鮮血，但這些作坊中的大量動(dòng)物血從何而來(lái)，尚需有關(guān)部門(mén)作進(jìn)一步調查。
一些較有經(jīng)驗的消費者總結出辨別“毒血旺”的簡(jiǎn)單方法：一是看。沒(méi)有問(wèn)題的豬血顏色較深，有問(wèn)題的豬血顏色較淺，沒(méi)有問(wèn)題的豬血有泡沫，有問(wèn)題的則沒(méi)有；二是捏。沒(méi)有問(wèn)題的豬血含有較粗的纖維，捏起來(lái)成條狀，捏后手上殘留的紅色素少，有問(wèn)題的豬血纖維少，捏起來(lái)成顆粒狀且黏手，捏后整個(gè)手指都變成紅色；三是炒。沒(méi)有問(wèn)題的豬血炒過(guò)后容易碎，有問(wèn)題的整齊而大塊，能像切豆腐一樣切成塊。
但黃小平認為，消費者對“毒血旺”的辨別能力總體較弱，從根本上來(lái)講，還需工商、質(zhì)檢等部門(mén)加大市場(chǎng)巡查抽檢力度，防患于未然。
羅永權表示，目前市場(chǎng)上究竟有多少血旺是合格的，多少是含甲醛的，無(wú)從掌握。只有廣泛發(fā)動(dòng)群眾，積極監督舉報，才能從源頭上除掉這些黑作坊，確保市場(chǎng)安全。
（來(lái)源：新華網(wǎng)）
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