2月25日，沈陽(yáng)市公安局于洪分局成功打掉一個(gè)制造銷(xiāo)售偽劣香腸的黑加工點(diǎn)�！斑@個(gè)黑窩點(diǎn)，制造香腸時(shí)，除了原料外，為了讓香腸顏色和口感更好，將大量亞硝酸鈉和復合乳化膠加入香腸中，人吃了對身體危害非常大�！�
劣質(zhì)香腸中使用的亞硝酸鈉、復合乳化膠對人體有何危害？沈陽(yáng)市場(chǎng)是否還在銷(xiāo)售這些劣質(zhì)香腸？對此，本報記者昨日進(jìn)行調查。
過(guò)期香腸被回收重新加工
記者先走訪(fǎng)了鐵西九路農貿市場(chǎng)，在這里分布著(zhù)三四家銷(xiāo)售香腸的店面。店內銷(xiāo)售的香腸有很大一部分都掛著(zhù)哈爾濱香腸的名頭，但價(jià)格卻有區別。記者看到一個(gè)店內最便宜的哈爾濱紅腸是15元錢(qián)一斤，最貴的是22元一斤�！拔覀冞@啥樣的哈爾濱紅腸都有，你來(lái)多少？”一位經(jīng)營(yíng)者問(wèn)記者。記者表示，想要大批量購買(mǎi)香腸。這名經(jīng)營(yíng)者告訴記者：“成批拿13元一斤�！�
在大東副食商場(chǎng)，一名銷(xiāo)售員告訴記者，現在沈陽(yáng)市場(chǎng)銷(xiāo)售的哈爾濱紅腸都不是哈爾濱產(chǎn)的，而是分廠(chǎng)做的。大東副食賣(mài)的基本都是吉林四平產(chǎn)的和沈陽(yáng)產(chǎn)的�！白鱿隳c生意的，一般都只賺不賠，竅門(mén)就在于賣(mài)的香腸如果過(guò)期了、囤貨了，還能退回給供貨商，然后再換新的賣(mài)，至于退回去的過(guò)期香腸究竟如何處理，只有供貨商知道�！笔�(xiàn)農貿市場(chǎng)常年經(jīng)營(yíng)熟食的業(yè)戶(hù)王先生介紹。
于洪分局的辦案民警昨日告訴記者，黑窩點(diǎn)制造香腸時(shí)對于亞硝酸鈉和復合乳化膠的用量是憑心情加，用量嚴重超過(guò)國家規定標準�！拔覀円话愕绞袌�(chǎng)上收回賣(mài)不出去的香腸后，拿回工廠(chǎng)打碎，和新鮮的餡料摻在一起，做成新鮮的香腸然后再賣(mài)到市場(chǎng)�！狈缸锵右扇烁鹉痴f(shuō)。
300余噸香腸獲利200余萬(wàn)元
于洪分局辦案民警介紹：“在對黑窩點(diǎn)查封時(shí)，我們當場(chǎng)查獲了劣質(zhì)香腸1000余斤，復合乳化膠360余斤，生豬肉700余斤，生雞肉1000余斤，腌制肉餡400余斤。據葛某交代，他們每天向沈陽(yáng)市場(chǎng)銷(xiāo)售的劣質(zhì)香腸達700斤以上�！�
記者算了一筆賬，如果該黑窩點(diǎn)每天向市場(chǎng)上批發(fā)香腸700斤，連續干了3年。那么，該黑窩點(diǎn)一共向沈陽(yáng)市場(chǎng)批發(fā)了70余萬(wàn)斤的劣質(zhì)香腸，相當于350噸！
葛某交代，他們從外地收購大量的生豬肉、生雞肉等原料，一般用47斤的瘦肉和10斤的肥肉就能制造出100多斤的香腸。轉手將香腸賣(mài)到市場(chǎng)時(shí)，價(jià)格在4元~6元。3年內，他們累計獲利200余萬(wàn)元。
這些成本價(jià)格在兩三元錢(qián)的香腸，到了市場(chǎng)后的零售價(jià)格，就按十幾元的“優(yōu)質(zhì)香腸”賣(mài)，其中的利潤非常大，這就是很多商家甘愿冒風(fēng)險從這個(gè)黑加工點(diǎn)上貨的原因。
黑加工點(diǎn)晚上開(kāi)工凌晨送貨
“2月24日，我們接到群眾舉報稱(chēng)，在沈陽(yáng)市于洪區東民村有一生產(chǎn)劣質(zhì)香腸的加工點(diǎn)。我們立即組織精干力量展開(kāi)了偵查工作�！庇诤榉志洲k案民警說(shuō)。
經(jīng)過(guò)警方調查發(fā)現，這個(gè)生產(chǎn)劣質(zhì)香腸的黑加工點(diǎn)每晚8時(shí)以后開(kāi)始生產(chǎn)，次日凌晨由加工點(diǎn)老板葛某親自開(kāi)車(chē)送貨。2月25日5時(shí)，辦案民警發(fā)現一輛貨車(chē)進(jìn)入了該加工點(diǎn)，民警立即實(shí)施抓捕，將葛某和其他涉案人員抓獲。據葛某交代，他自2008年開(kāi)始，在其注冊工廠(chǎng)的所有經(jīng)營(yíng)手續均已過(guò)期的情況下，非法生產(chǎn)加工劣質(zhì)香腸，銷(xiāo)往沈陽(yáng)各大農貿市場(chǎng)。目前，葛某和王某因涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪已被于洪警方刑事拘留。案件正在進(jìn)一步辦理中。
劣質(zhì)香腸吃多了可致癌
在制造劣質(zhì)香腸時(shí)，葛某使用大量的亞硝酸鈉和復合乳化膠。這兩種化學(xué)試劑究竟對人體有何危害？記者就此采訪(fǎng)了沈陽(yáng)醫學(xué)院的馬教授。
馬教授介紹，亞硝酸鈉其實(shí)是工業(yè)用鹽，一些商販為了讓肉制品更加鮮艷、有亮紅色的光澤，經(jīng)常在肉制品中添加這種物質(zhì)�！鞍凑諊业南嚓P(guān)規定，肉制品中的亞硝酸鈉含量不得超過(guò)30毫克/公斤。過(guò)量地食用亞硝酸鹽，會(huì )讓血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運輸氧的能力而引起組織缺氧性損害，甚至會(huì )致癌。最可怕的是，如果人體攝入200毫克到500毫克亞硝酸鹽就會(huì )中毒。亞硝酸鹽會(huì )麻痹血管運動(dòng)中樞、呼吸中樞及周?chē)�；形成高鐵血紅蛋白。嚴重者血壓下降、昏迷、死亡。工人手、足部皮膚接觸時(shí)也可發(fā)生損害。一次攝入3克就會(huì )致死。復合乳化膠是一種食品添加劑，過(guò)量地食用同樣會(huì )對人體造成很大的損害。據民警介紹，葛某在生產(chǎn)劣質(zhì)香腸時(shí)，每公斤的亞硝酸鈉含量超過(guò)了100毫克。
（來(lái)源：時(shí)代商報）
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