“結果現在很慚愧啊，剛吃飽，就出現了食品安全的問(wèn)題。很不好意思，這件事情我們很不好意思�！边@是國務(wù)院副總理王岐山在參加山東代表團審議時(shí)，對食品安全的表態(tài)。王岐山說(shuō)，現在好東西多得很，吃起來(lái)卻有點(diǎn)不大放心�，F在已經(jīng)不是說(shuō)有沒(méi)有吃、夠不夠吃、有沒(méi)有花樣，而是怎么吃才能放心的問(wèn)題，“越白的面還越不踏實(shí)，亮晶晶的大米也不踏實(shí)”。（《京華時(shí)報》3月6日）
副總理的慚愧出自哪里？來(lái)自一連串應接不暇的食品安全危機，就在兩會(huì )召開(kāi)期間，衛生部剛為“一滴香”正名，“鎘米”又來(lái)了。2008年的奶壇大地震，徹底沖擊了國民的心理防線(xiàn)，因而大家對越“漂亮”的食品，疑問(wèn)越大。對食品行業(yè)的失望，在蔓延。這，便是副總理的慚愧之處。
而讓副總理更慚愧的是，“這個(gè)問(wèn)題全部歸到農業(yè)部，農業(yè)部也解決不了，關(guān)鍵是食品源的問(wèn)題。說(shuō)真的，從黨中央領(lǐng)導到國務(wù)院領(lǐng)導，到各地方領(lǐng)導，到省里的各個(gè)部門(mén)，說(shuō)起這個(gè)食品安全問(wèn)題，沒(méi)有不重視的，沒(méi)有不知道的�！蓖踽秸f(shuō)，“但是說(shuō)句實(shí)話(huà)，這件事情的解決將是長(cháng)期的”。
三聚氰胺事件摧毀三鹿，并不是因為三鹿故意使用三聚氰胺，三鹿其實(shí)早就發(fā)現了可能造成消費者健康問(wèn)題的化工原料，但放眼望去，與三鹿合作的奶農提供的所有奶源，幾乎都含有這種物質(zhì)。在發(fā)現三聚氰胺超標問(wèn)題后，三鹿也曾在全國遍尋干凈奶源，結果是找不到�！昂髞�(lái)田（三鹿原董事長(cháng)田文華——筆者注）覺(jué)得沒(méi)有辦法了，就對技術(shù)人員定了一個(gè)每公斤不超過(guò)12毫克的標準�！比骨澳谭凼聵I(yè)部總經(jīng)理傅新杰說(shuō)，含量低于此的奶粉被允許出廠(chǎng)。這個(gè)標準實(shí)在是太隨意了，民眾對食品的心理防線(xiàn)和生理防線(xiàn)都遭遇到重大挑戰，結果是三鹿垮了，消費者生命健康權被踐踏。但不可否認，如王岐山所說(shuō)，“關(guān)鍵是食品源的問(wèn)題”。奶農往鮮奶里投放三聚氰胺，可以增加牛奶中蛋白質(zhì)的含量，使劣質(zhì)奶通過(guò)檢測。
“問(wèn)渠那得清如許，為有源頭活水來(lái)�！毙陆摹版k米”事件依然是源頭問(wèn)題，由于水源遭受?chē)乐氐闹亟饘傥廴�，再用這種水灌溉，鎘含量自然嚴重超標，目前，中國約10％的稻米都存在鎘超標問(wèn)題。
王岐山說(shuō)，這件事情的解決將是長(cháng)期的，一方面表現出一個(gè)副總理的決心，同時(shí)也表露出了對“食品源”污染的無(wú)奈。食品安全，看上去像一例例的個(gè)案，實(shí)際上牽一發(fā)而動(dòng)全身。不僅僅是食品衛生部門(mén)的日常監管，還有工業(yè)部門(mén)對污染的處理問(wèn)題、環(huán)保部門(mén)對自然環(huán)境的保護力度等。食品安全，希望全民都能行動(dòng)起來(lái)，從源頭上遏制住污染，我們才能安心的端起碗來(lái)吃飯。
（來(lái)源：紅網(wǎng)）
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