本報訊 記者李殿荊報道 近日，有網(wǎng)友稱(chēng)，做面條的人在面條里摻了食用膠等添加劑，濕面條也能點(diǎn)燃，此事引起眾多媒體的關(guān)注。專(zhuān)家表示，“燃面”與添加劑是否有關(guān)尚不確定，添加劑如果不過(guò)量不會(huì )給人體造成太大危害，市民不必擔心。工商質(zhì)監部門(mén)表示，今起將抽查全市范圍內的面點(diǎn)食物。
昨日下午，記者在篆新、紅聯(lián)和安康路3個(gè)農貿市場(chǎng)買(mǎi)了6種剛做好的鮮面回來(lái)做實(shí)驗。除了1種鮮面不能點(diǎn)燃外，其它5種沒(méi)有干透的鮮面都能點(diǎn)燃。點(diǎn)燃后會(huì )出現紅黃色的火焰，伴有皮毛燒焦的刺鼻味道，將其踩滅還能感受到黏性。
在篆新農貿市場(chǎng)購買(mǎi)面條的林先生介紹，因為從小在黑龍江長(cháng)大，很喜歡吃面點(diǎn)�！拔姨焯於紒�(lái)這里買(mǎi)面條，吃了那么久也沒(méi)覺(jué)得身體出什么毛病�！奔易∥鲏涡麓宓娜闻空f(shuō)，她有個(gè)親戚是做面條生意的，一些面條里摻有食用膠，“這樣的面條怎么煮都不會(huì )斷，米線(xiàn)里也會(huì )摻有食用膠，親戚說(shuō)大多數賣(mài)面點(diǎn)的都會(huì )使用添加劑�！比闻块_(kāi)始擔心，如果面條、米線(xiàn)里真含有大量食用膠、檸檬黃、蓬灰等添加劑，食用后是否會(huì )對身體造成危害呢？
昨日傍晚，經(jīng)開(kāi)區質(zhì)監局局長(cháng)肖先生表示，部分面條確實(shí)能被點(diǎn)燃，但是燃燒時(shí)沒(méi)有出現刺激性氣味，且燃燒后的殘渣呈粉末狀。肖局長(cháng)說(shuō)，盡管目前沒(méi)有查出含有添加劑的“燃面”，但今天起將在全區范圍內進(jìn)行更大范圍的檢查，以確保居民的飲食健康與安全。
工商局消費者權益保護處工作人員楊先生說(shuō)，“燃面”對昆明人來(lái)說(shuō)還是個(gè)新鮮詞，目前還未接到市民的相關(guān)投訴。對于網(wǎng)絡(luò )上熱炒的“燃面”，該工作人員表示，今起將組織工商質(zhì)監人員在全市范圍內對面點(diǎn)食物進(jìn)行快速抽檢。如果發(fā)現異常，會(huì )將樣本送至具有資質(zhì)的單位進(jìn)行正式抽檢。一經(jīng)發(fā)現不合格的面點(diǎn)食品，將依法對生產(chǎn)者與銷(xiāo)售者進(jìn)行查處。
專(zhuān)家說(shuō)法
面條也會(huì )燃燒
市民不必擔心
對于“燃面”一說(shuō)，云南財經(jīng)大學(xué)顧秀林教授表示，面條可以燃燒，是因為面點(diǎn)食品含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)本來(lái)就是可燃的，但并不確定面條的可燃性與添加劑成分有多大關(guān)系。
另一位專(zhuān)家則表示，如果面條含有食用膠、檸檬黃、蓬灰或者復合磷酸鹽等添加劑，可以起到助燃作用，而這些添加劑是否對人體有危害，還要看其含量�，F在的食品一般都會(huì )使用添加劑，如果使用的是食用性質(zhì)的添加劑且用量不超標，給人體帶來(lái)的危害并不會(huì )太大。該專(zhuān)家還表示，對于網(wǎng)絡(luò )上熱炒的“燃面”，還需要進(jìn)一步檢測和鑒定，不能盲目下結論、引起市民恐慌。
（來(lái)源：網(wǎng)易新聞）
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