食品安全直接關(guān)系到百姓的身體健康和社會(huì )安定，也關(guān)系到經(jīng)濟的穩定發(fā)展。眼下，環(huán)境污染對食品、農產(chǎn)品的影響加劇，污染農產(chǎn)品、食品的有毒有害物質(zhì)種類(lèi)在增多，同時(shí)，我們對不安全物質(zhì)的認識存在盲區，加之現有食品安全標準尚未對食品、農產(chǎn)品生產(chǎn)、儲運過(guò)程中催熟劑、保鮮劑等化學(xué)制劑的使用嚴格“設限”，導致公眾對食品安全問(wèn)題憂(yōu)慮日重。
“必須盡快建立健全食品質(zhì)量安全監督體系”，金湖縣工商聯(lián)副主席、文廣新局副局長(cháng)王永秋、盱眙縣文廣新局副局長(cháng)金山近日請記者給“兩會(huì )”捎信，建議健全常規化檢測網(wǎng)絡(luò )。具體說(shuō)來(lái)，即建設日常性的食品、農產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測機構，以省、市級檢測機構為中心，在各區、縣級市和食品、農產(chǎn)品重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)建立二級檢測點(diǎn)網(wǎng)絡(luò )。二級檢測中心主要對地區性食品、農產(chǎn)品安全質(zhì)量進(jìn)行日常性檢測，而省、市級檢測中心則主要實(shí)施設備要求高、檢測難度大的檢測項目。具體檢測項目可以考慮以下內容：一，農藥類(lèi)，主要品種包括蔬菜、水果、大米(尤其是新大米)、面粉等；二，漂白劑類(lèi)，主要品種包括面粉和面粉制品、粉類(lèi)制品、白色的食用菌；三，藥物與抗生素、瘦肉精、三聚氰胺，主要品種包括豬、牛、羊等肉類(lèi)和水產(chǎn)品、奶制品、蜂產(chǎn)品；四，甲醛、苯甲酸鈉及其他防腐劑類(lèi)，主要品種包括水產(chǎn)品、水果、血制品、豆制品；五，動(dòng)物、植物激素類(lèi)，主要品種包括禽蛋、水果；六，有毒、有害色素類(lèi)，主要品種包括禽蛋、熟肉制品、鹵制品。
兩位委員表示，日常性的檢測機構可以市場(chǎng)化運作，也可以“官辦”，但各級檢測中心的信息必須實(shí)現共享，并引入食品藥品監督、農業(yè)、林牧、質(zhì)檢、工商部門(mén)聯(lián)合檢查監控機制。此外，還應定期在各類(lèi)媒體上公告檢測結果，特別是衛生不合格的早點(diǎn)、快餐店、飯店、食堂等；菜場(chǎng)中使用添加劑、含有毒殘液的攤位；商店、超市中不合格食品、假冒偽劣食品等。
食品行業(yè)是典型的信息不對稱(chēng)行業(yè)，容易出現監管失靈。在政府不可能全面掌握企業(yè)生產(chǎn)信息的情況下，更有部分地區地方保護主義現象嚴重，即使發(fā)現了食品安全問(wèn)題，也不及時(shí)上報上級政府，更不愿公之于眾。因此，有關(guān)專(zhuān)家建議，引入公眾全面參與監督的第三方監管，可以是外資的，也可以是民營(yíng)的，但必須是獨立的、可信的、真正市場(chǎng)化的、信息可以公開(kāi)的監管企業(yè)。如美國就建立了許多產(chǎn)業(yè)、消費者、獨立專(zhuān)家與行政官員共同組成的監管機構，法律并賦予其信息披露的權力。其中食品行業(yè)協(xié)會(huì )和消費者是監管的重要執行者。在這一體系之下，企業(yè)的自我管制成為規范企業(yè)行為的重要方式，同行業(yè)的競爭對手則成為彼此最自覺(jué)的監管者。
（來(lái)源：中國食品科技網(wǎng)）
上一篇：甲流成為當前我國流感主要流行病毒
下一篇：今年“打假”緊盯食品藥品
海博微信公眾號
海博天貓旗艦店
