一年一度的春節即將來(lái)臨，節日食品消費高峰又將出現，各地春節期間食品安全監管整治工作已經(jīng)拉開(kāi)帷幕。食品行業(yè)專(zhuān)家提醒，農產(chǎn)品種植養殖等五個(gè)環(huán)節是食品質(zhì)量安全隱患的多發(fā)地帶，經(jīng)銷(xiāo)商貼牌等現象也為節日食品安全埋下了隱患，消費者謹防掉入安全陷阱。
原材料價(jià)格上漲，贏(yíng)利壓力之下，一些食品廠(chǎng)家偷工減料，甚至違法添加一些非食用原料配制產(chǎn)品，食品安全受到威脅。
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據浙江湖州老恒和釀造有限公司董事長(cháng)陳衛忠介紹，他們對在各地超市購買(mǎi)的低檔料酒進(jìn)行檢測發(fā)現，有七成以上產(chǎn)品均達不到國家標準。他認為，這是原材料價(jià)格上漲壓力下偷工減料所致。原來(lái)用黃酒加香辛料生產(chǎn)料酒，現改用酒精來(lái)配制，用香精代替天然香辛料、加入甜味劑來(lái)掩蓋原汁酒中還原糖的不足等，更有甚者會(huì )加入一些非食用添加物來(lái)配制產(chǎn)品。
與此同時(shí)，食品、調味品行業(yè)普遍存在經(jīng)銷(xiāo)商從各小廠(chǎng)收購料酒后貼牌生產(chǎn)銷(xiāo)售的情況，因原料來(lái)源無(wú)法追溯，其食品安全性就難以控制。他提醒，消費者盡量選購“中華老字號”企業(yè)的食品、調味品，并關(guān)注生產(chǎn)企業(yè)是否通過(guò)國際質(zhì)量管理體系認證、國際食品安全管理體系認證、清潔生產(chǎn)認證、食品安全風(fēng)險評估等。
從國家食品藥品監督管理局了解到，根據有關(guān)文件通知精神，春節期間食品安全監管將側重五個(gè)環(huán)節的把關(guān)：首先是食用農產(chǎn)品種養殖環(huán)節。有關(guān)部門(mén)將重點(diǎn)整治農業(yè)投入品使用情況，嚴肅查處銷(xiāo)售、使用國家明令禁止的農藥、獸藥、飼料添加劑等違法行為。要加大對蔬菜、水產(chǎn)品、水果類(lèi)等產(chǎn)品農藥殘留的檢查抽檢力度。其次是生產(chǎn)加工環(huán)節。第三是流通銷(xiāo)售環(huán)節。第四是餐飲服務(wù)環(huán)節。最后是畜禽屠宰環(huán)節。
（來(lái)源：中國經(jīng)濟網(wǎng)）
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