春節將至，很多市民開(kāi)始到早市采購年貨。家住錦繡的市民林女士一次性購買(mǎi)了5斤大黃花魚(yú)，可是讓她氣憤的是，大黃花魚(yú)用水一洗竟然掉色，變成另外一種廉價(jià)魚(yú)。
“上周三，我和丈夫一起到家附近的早市購買(mǎi)海鮮�！弊蛉�，林女士告訴記者，“當天我和丈夫買(mǎi)了不少海鮮，最后買(mǎi)的是大黃花魚(yú)。黃花魚(yú)看上去個(gè)頭大又新鮮，一斤20元錢(qián)，我和丈夫一次購買(mǎi)了5斤�！�
前日，林女士準備拿出剛買(mǎi)的大黃花魚(yú)，燉幾條吃，結果卻讓她大吃一驚。因為放入溫水中的黃花魚(yú)，一段時(shí)間之后，身上的黃色竟然掉了，顯然這顏色是染上去的。氣憤的林女士立刻拿著(zhù)魚(yú)去找魚(yú)販子，結果那魚(yú)販子已經(jīng)幾天沒(méi)去早市了。這時(shí)，周?chē)恍┯薪?jīng)驗的賣(mài)魚(yú)商販表示，林女士買(mǎi)的魚(yú)其實(shí)就是廉價(jià)的三牙魚(yú)，通常市場(chǎng)上的售價(jià)也就在5元錢(qián)一斤左右。不法商販用人工合成的著(zhù)色劑，刷到魚(yú)身上，在早市上冒充黃花魚(yú)高價(jià)出售，賺取黑心錢(qián)。當然，這些不法商販經(jīng)常是將假黃花魚(yú)和真黃花魚(yú)混到一起賣(mài)，消費者不容易發(fā)現其中貓膩。
針對林女士遇到的情況，記者也咨詢(xún)了一些有經(jīng)驗的魚(yú)販子，讓他們介紹辨識真假黃花魚(yú)的方法�！按笮↑S花魚(yú)都是腹部鱗的顏色金黃和嘴的位置靠中間，另外大黃花魚(yú)的鰾管是由一條分叉成兩條。經(jīng)過(guò)染色的三牙魚(yú)用白紙巾一擦魚(yú)身，紙上一般會(huì )留下明顯黃色，有的冰面也會(huì )呈現黃色。另外，假黃花魚(yú)浸泡在水中約5分鐘，水可能變成啤酒色�！辟u(mài)黃花魚(yú)5年多的商販李先生說(shuō)。
（來(lái)源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)）
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