我國上千年來(lái)含鉛加工皮蛋的工藝將宣告結束。昨從湖北神丹健康食品有限公司獲悉，由該公司牽頭修訂的《皮蛋國家標準》近日通過(guò)了專(zhuān)家審定，上報國家標準化委員會(huì )批準執行。
據了解，修訂的皮蛋新國標的最大特點(diǎn)是，刪除了原皮蛋標準中傳統的含鉛加工工藝，新增了無(wú)鉛加工工藝。擬定的新標準規定，皮蛋的含鉛量不大于0.5毫克/千克，比原標準下降了5倍。
這就意味著(zhù)，新標準一旦批準實(shí)施，傳統有鉛加工皮蛋的工藝將終結，消費者對皮蛋含鉛量也將更加放心。此外，新標準還增加了汞、鎘、鉻及部分抗生素指標限量及皮蛋流通中的產(chǎn)品召回、儲運技術(shù)要求。
此前，神丹牽頭制定的《蛋制品生產(chǎn)管理規范》國家標準，已于上月1日起施行。
（來(lái)源：生意社）
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