每日甘肅網(wǎng)-西部商報訊 27日，蘭州市城關(guān)區食品藥品監督管理局對轄區承辦年夜飯供應的大型餐飲企業(yè)進(jìn)行檢查，蘭州御盛苑海鮮大酒店和天水路的某酒店因違規使用食品添加劑和色素被責令整改，并將立案重罰。
酒店偷偷使用違禁添加劑
27日上午10時(shí)30分，記者跟隨蘭州市城關(guān)區食品藥品監督管理局執法人員首先對位于酒泉路的蘭州御盛苑海鮮大酒店進(jìn)行檢查。執法人員在面點(diǎn)間的儲藏柜中查出“樂(lè )焙仕”食用色素(屬于添加劑)，店方用這種色素給糕點(diǎn)上彩裝，增加糕點(diǎn)的色度。隨后又在操作間的儲藏柜中發(fā)現肉香王、肉寶王以及高湯調味料等食品添加劑。執法人員說(shuō)，按照《食品安全法》的有關(guān)規定，不允許在食品中使用色素給食品增加色度，肉香王、肉寶王等添加劑也禁止使用。執法人員要求該酒店限期整改。
人工合成色素 給糟肉上色
27日中午1時(shí)許，執法人員對位于天水路的某酒店進(jìn)行檢查。在操作間的操作臺上執法人員發(fā)現一個(gè)銀灰色的鐵皮小盒子和一個(gè)小容器，且小盒子有勾兌的紅色物質(zhì)。隨后執法人員在儲藏室的一個(gè)廢舊的鐵皮箱中發(fā)現一罐名為“金牌廚師·頂好”的色素，記者了解到，這是一種非食用物質(zhì)，屬于違禁品。面對鐵證據，廚師長(cháng)稱(chēng)該色素主要是用來(lái)給糟肉上色增加色彩的。執法人員責令該酒店限期整改。
20余家餐飲單位存在衛生問(wèn)題
隨后，執法人員又對大金川酒樓、崆峒山大酒店等20余家承辦年夜飯的餐飲企業(yè)進(jìn)行檢查，檢查中發(fā)現這些酒店均不同程度存在用未經(jīng)清洗的蔬菜直接加工菜品、餐具未消毒，洗衣粉、化妝品存放在操作間等問(wèn)題，針對這些問(wèn)題，執法人員責令整改。
蘭州市城關(guān)區食品藥品監督管理局負責人介紹說(shuō)，為保證年夜飯吃得放心，杜絕食品安全突發(fā)事件發(fā)生，他們先對承辦年夜飯的餐飲企業(yè)進(jìn)行培訓，要求餐具必須消毒，進(jìn)購的原輔料要索證索票，禁止使用食品添加劑和色素等，并簽訂《餐飲單位食品安全目標責任書(shū)》。然而在昨日的檢查中，在有些餐飲企業(yè)發(fā)現食品添加劑和違禁品色素，介于此種情況，他們將按照《食品安全法》的相關(guān)規定進(jìn)行行政處罰，并責令限期整改，對經(jīng)整改后還未達到要求的，將取消承辦年夜飯的資格。
（來(lái)源：每日甘肅）
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