“面粉是13億人的主糧，具有消費的強制性。增白劑無(wú)形地藏在面粉里，讓老百姓消費起來(lái)無(wú)從選擇，無(wú)從逃避�！苯裉欤�23日），在中國政法大學(xué)公共政策研究中心與搜狐網(wǎng)聯(lián)手舉辦的題為“食品添加劑的危機與對策”的研討會(huì )上，全國政協(xié)委員、中國肉類(lèi)食品綜合研究中心總工程師馮平在作主題發(fā)言時(shí)提出，“‘面粉增白劑’禁用與否，關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)。國家有關(guān)部門(mén)應該盡早行動(dòng)，消除這一健康隱患�！�
據與會(huì )專(zhuān)家介紹，目前我國是唯一允許在面粉中使用上述“增白劑”的國家。美國、加拿大等國雖然也允許使用這一添加劑，但只用于面包，而且在操作上十分謹慎。比如，美國在外援糧食中就禁用“面粉增白劑”，在麥當勞與中國供應商簽訂的供貨協(xié)議中，也不允許供應被“增白”過(guò)的面粉。
馮平指出，俗稱(chēng)“面粉增白劑”的過(guò)氧化苯丙酰，若過(guò)量使用，可能導致“面粉增白人減壽”�！皩⑺罅坑糜诿娣壑�，不但破壞了麥香氣和維生素E，還會(huì )導致肝功能不好的人群，在長(cháng)期食用后患肝癌的可能性高于正常人2~3倍�！彼f(shuō)。
據馮平介紹，2006年5月一項針對消費者的調查顯示，87%的消費者“不愿意面粉中摻有增白劑”。截至本報發(fā)稿時(shí)，新浪網(wǎng)上的民調也顯示，約9成網(wǎng)友贊成“叫�！痹霭讋�。他因此建議，從公眾的身體健康出發(fā)，政府部門(mén)應盡快出臺新的國家標準。在“何時(shí)禁止面粉增白劑”的問(wèn)題上，衛生部也要尊重多數公眾的飲食選擇，加快“禁止”步伐。
上述建議，得到了與會(huì )專(zhuān)家的一致支持。國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )副主任李里特表示，雖然食品添加劑不宜“一概排斥”，但就“面粉增白劑”而言，考慮到現實(shí)中盲目濫用的傾向十分明顯，因此“劑量超標”已成普遍現象�！爸灰獪试S添加，每千克0.06克的限量就很難執行�！瘪T平說(shuō)。國家糧食局科學(xué)研究院高級工程師楊萬(wàn)生也認為，“面粉增白劑”不僅在技術(shù)上沒(méi)有必要，并且經(jīng)過(guò)風(fēng)險評估證明不僅非安全可靠，過(guò)量使用還對人體有害，所以，盡快禁用這一添加劑，是貫徹《食品安全法》和《食品添加劑生產(chǎn)監督管理規定》的具體體現。
至于“面粉增白劑”為何被衛生部監督局判“死緩”一年，中國政法大學(xué)公共決策研究中心副主任王振宇分析，除了相關(guān)企業(yè)的利益掣動(dòng)，還可能在于政府許可使用的期限未到，忽然“一刀切”地禁用，恐有使相關(guān)企業(yè)“信賴(lài)利益”受損之嫌。
對此，中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)王瑞元和中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì )小麥分會(huì )秘書(shū)長(cháng)趙奕都明確表示，食品添加劑在可加可不加的情況下，一律不能加�！爱斍�，‘面粉增白劑’問(wèn)題已經(jīng)到了非解決不可的時(shí)候，衛生部應該當機立斷，不要讓老百姓繼續為政府作出的錯誤決策埋單�！蓖跞鹪f(shuō)。
（來(lái)源：鳳凰網(wǎng)）
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