本月初，本報曾連續刊發(fā)有關(guān)王寨路附近銷(xiāo)售泡在小瓶消毒液中的“標本蘑菇”的報道，在社會(huì )上引起巨大反響，經(jīng)過(guò)工商部門(mén)的嚴查，目前該區域泡蘑菇的制售得到有效遏制。但9月11日記者隨同工商人員經(jīng)過(guò)暗訪(fǎng)，在鄭州市北郊的雙橋村發(fā)現一個(gè)從事批發(fā)大桶蘑菇的窩點(diǎn)，1500余桶，約2萬(wàn)斤毒蘑菇被查獲。這也是目前為止鄭州市發(fā)現的最大規模的銷(xiāo)售問(wèn)題蘑菇的窩點(diǎn)。該窩點(diǎn)老板當場(chǎng)承認，大桶中腌制的蘑菇使用工業(yè)用鹽消毒防腐。而工業(yè)用鹽有強致癌性。
毒蘑菇是如何走上百姓餐桌的？
我們在飯店吃的蘑菇可能是兩年前的！
↓1.新鮮蘑菇在產(chǎn)地采摘后為便于儲存先煮熟
↓2.用工業(yè)鹽腌起來(lái)放入大桶，發(fā)往全國各市場(chǎng)
↓3.各市場(chǎng)再次加工業(yè)鹽后批發(fā)給零售商
↓4.零售商將蘑菇分裝到裝有次氯酸溶液的塑料瓶中
↓5.賣(mài)到鄭州各酒店餐館
我們在飯店吃的蘑菇可能是兩年前的！
數量驚人
郊區農村藏匿兩萬(wàn)斤毒蘑菇
本報前期有關(guān)標本蘑菇的報道，一石激起千層浪。根據知情人反映，鄭州市銷(xiāo)售標本蘑菇的區域主要集中在王寨路附近，但儲存、批發(fā)“毒蘑菇”的窩點(diǎn)個(gè)別藏匿在附近的農村，根據這一線(xiàn)索，管轄該區域的鄭州市老鴉陳工商所立即布置，近期對附近的村莊進(jìn)行了一次拉網(wǎng)式排查，終于在雙橋村有了重大發(fā)現。
9月11日下午，記者跟隨工商執法人員根據前期排查的線(xiàn)索來(lái)到雙橋村，因道路泥濘，沿村內一條田邊小道步行來(lái)到村邊的一處院子，記者看到，院子大小一畝見(jiàn)方，大致分為兩部分，南邊露天，北側是用角鐵搭建的一個(gè)簡(jiǎn)易大棚。
棚內氣味刺鼻，碼放著(zhù)大量藍色、黑色塑料大桶，桶內浸泡著(zhù)各種蘑菇，有雞腿菇、草菇、金針菇。桶內浸泡蘑菇的液體有的發(fā)黃，有的發(fā)黑，散發(fā)出刺鼻的臭味，一桶桶未密封的蘑菇已經(jīng)發(fā)霉長(cháng)毛，上面趴著(zhù)蒼蠅。
此外，棚內的泥地上放著(zhù)多個(gè)編織袋，打開(kāi)后發(fā)現是被切碎的已經(jīng)高度腐爛的黃色蘑菇丁，執法人員介紹，為牟取暴利，商戶(hù)往往將這種蘑菇經(jīng)過(guò)清洗、浸泡后再次出售。
經(jīng)執法人員清查，該窩點(diǎn)共儲存有問(wèn)題蘑菇1500余桶，約2萬(wàn)斤，是迄今為止鄭州市發(fā)現的最大的“毒蘑菇”批發(fā)制售窩點(diǎn)。
用料駭人
腌制蘑菇用的是工業(yè)鹽
大棚中間，有一個(gè)長(cháng)長(cháng)的木板架子，上面擺放著(zhù)10余個(gè)編織袋，袋上寫(xiě)著(zhù)“工業(yè)用鹽 嚴禁食用”。
記者打開(kāi)一袋倒在地上，“這鹽咋是這顏色��？”只見(jiàn)這種鹽顏色發(fā)黑，其中有白色的鹽狀晶體，里面還有許多土塊、樹(shù)枝、瓦片�！斑@鹽咋這么臟��？”面對記者提問(wèn)，該窩點(diǎn)老板說(shuō)：“我們用時(shí)會(huì )用水淘一淘，洗凈了在加到塑料大桶中腌制蘑菇�！�
“我們的貨都是從四川進(jìn)來(lái)的，運來(lái)前蘑菇都被煮熟了，但為長(cháng)時(shí)間儲存，到我們這里后再加點(diǎn)鹽消毒防腐�！彼f(shuō)。
面對工業(yè)用鹽禁止食用的規定，該老板振振有詞：我們主要是搞批發(fā)，賣(mài)給別的零售商戶(hù)，他們都會(huì )用自來(lái)水清洗，洗干凈就沒(méi)事了。而之前記者采訪(fǎng)標本蘑菇時(shí)獲悉，零售商戶(hù)將大桶蘑菇用清水清洗，然后裝進(jìn)裝有消毒液(次氯酸溶液)的塑料瓶中，賣(mài)到鄭州各酒店餐館。
而次氯酸是一種強氧化劑， 能殺死水里的細菌，所以自來(lái)水常用氯氣來(lái)殺菌消毒。次氯酸能使染料和有機色質(zhì)褪色，一般用作漂白劑、除臭劑和消毒劑。專(zhuān)家表示，次氯酸絕對不允許在食品中有殘留，該物質(zhì)一旦進(jìn)入人體一定量后，因為具有強氧化性，對人體食道有腐蝕作用，引起身體癌變。
據了解，目前一噸工業(yè)用鹽的市場(chǎng)價(jià)格為400元左右，而食用鹽一噸600元左右，他們使用工業(yè)鹽是為降低成本，謀取更大的利潤。
我國規定鹽業(yè)專(zhuān)賣(mài)，這批工業(yè)鹽是從哪里買(mǎi)來(lái)的呢？該窩點(diǎn)老板表示，這些鹽是從四川進(jìn)蘑菇時(shí)，廠(chǎng)家一塊發(fā)過(guò)來(lái)的。但記者觀(guān)察到，這幾袋工業(yè)鹽袋上均印有“河南工業(yè)鹽業(yè)公司經(jīng)銷(xiāo)”的字樣。
據介紹，本次查獲的問(wèn)題蘑菇工商部門(mén)將取樣送檢后，統一進(jìn)行無(wú)害化銷(xiāo)毀。
危害嚇人
工業(yè)鹽中毒有生命危險
據介紹，工業(yè)鹽，屬于非食用鹽，主要用于化工生產(chǎn)。工業(yè)鹽的主要成分是亞硝酸鈉，有毒。
亞硝酸鈉主要用于染料、醫藥、漂白等工業(yè)用途方面，具有增色、抑菌防腐作用。由于亞硝酸鈉是強致癌物質(zhì)，有毒，其使人體中毒的機理為亞硝酸鹽具有一定的氧化性，進(jìn)入人體后，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，導致組織缺氧，使人體出現青紫而中毒。
過(guò)量食入工業(yè)用鹽中毒后發(fā)病迅速，但也有潛伏期，造成的后果是麻痹血管運動(dòng)中樞、呼吸中樞及周?chē)�，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無(wú)力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見(jiàn)皮膚黏膜明顯紫紺；嚴重情況下，血壓下降、昏迷、死亡。
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