中新網(wǎng)8月27日電 據美國《僑報》報道，此次全美幾波大型雞蛋召回事件已經(jīng)引起了全美雞蛋批發(fā)價(jià)格的上漲，雞蛋平均上漲40%。分析師認為消費者的荷包馬上就會(huì )受到波及。
在幾次大規模的雞蛋召回事件發(fā)生以后，由于供需之間的平衡被打破，市場(chǎng)上雞蛋的價(jià)格已經(jīng)悄悄地漲了起來(lái)。美國農業(yè)部官員(U.S. Department of Agriculture )透露，一打雞蛋的批發(fā)價(jià)格已經(jīng)比8月13日上漲了1.35美元。
目前在南加的一些超市，被召回品牌的雞蛋雖然降價(jià)銷(xiāo)售卻鮮有人問(wèn)津。沒(méi)有被召回的品牌雞蛋價(jià)格還沒(méi)有顯著(zhù)變化。但食品產(chǎn)業(yè)分析師斯坦尼(Len Steiner)認為，雖然目前超市還沒(méi)有將這些上漲的部分轉嫁給消費者，因為許多店中目前銷(xiāo)售的仍然是存貨，但是遲早零售商會(huì )將一部分或是全部的上漲部分讓消費者來(lái)買(mǎi)單。他說(shuō)：“(雞蛋)零售價(jià)格上漲是一定的，只是什么時(shí)候漲、漲多少的問(wèn)題�！�
華裔主婦劉太太表示：“現在吃雞蛋都有些怕怕的，雖然我買(mǎi)的雞蛋都不在被召回的名單上，但是幾乎天天都有新的被召回廠(chǎng)家出現，心里真的沒(méi)有底�！�
全美雞蛋供應商協(xié)會(huì )--聯(lián)合雞蛋制造商(United Egg Producers)的人士說(shuō)，由于最近的幾次召回事件，市場(chǎng)上的雞蛋憑空減少了5億枚甚至更多，雞蛋價(jià)格的上漲在所難免。全美幾家沒(méi)有涉及被召回的雞蛋供應商的產(chǎn)品目前成了搶手貨，但是由于他們也不可能在短時(shí)間內大幅提高產(chǎn)量，所以供不應求的情況必然推動(dòng)價(jià)格上漲。
專(zhuān)門(mén)追蹤各種食品價(jià)格變化的百利出版社(Urner Barry Publications)的數據表明，全美每打雞蛋的價(jià)格從雞蛋召回發(fā)生之后上升了38%-40%左右，西海岸的洛杉磯也大約如此。該出版社的負責人布朗(Richard Brown)說(shuō)：“往年8月的雞蛋價(jià)格也都有所變動(dòng)，但是，大多是因為孩子們要重返學(xué)校，他們的早餐需求一般會(huì )將雞蛋價(jià)格推升8%左右，但是像今年8月這樣的價(jià)格變動(dòng)還是很少見(jiàn)的�！�
業(yè)內人士還預測，由于雞蛋價(jià)格的上漲，還可能會(huì )引起使用雞蛋為原材料的加工食品價(jià)格的價(jià)格上漲，包括面包、蛋糕、點(diǎn)心等。
如何吃到安全雞蛋成民生話(huà)題
有機雞蛋處理不當易染沙門(mén)氏菌
有機雞蛋比工業(yè)雞蛋安全嗎？專(zhuān)家認為有機雞蛋如果處理不當，也難免受到沙門(mén)氏菌感染。由于此次的大規模全美雞蛋召回事件，許多民眾對于大工業(yè)生產(chǎn)模式出產(chǎn)的雞蛋的安全性產(chǎn)生了很大的質(zhì)疑。有些民眾甚至轉而開(kāi)始購買(mǎi)有機雞蛋，也就是在傳統農場(chǎng)環(huán)境下出產(chǎn)的“綠色雞蛋”，認為這樣出產(chǎn)的雞蛋才更安全。
專(zhuān)家認為，這是消費者的一個(gè)誤區，因為有機雞蛋如果處理不當，也難免受到沙門(mén)氏菌感染。咨詢(xún)獸醫里德(Craig Reed)解釋說(shuō)，沙門(mén)氏菌可以通過(guò)多種渠道污染雞蛋。首先，它能通過(guò)雞糞殘余物粘在雞蛋外殼上。不過(guò)，隨著(zhù)清洗和殺菌技術(shù)的提高，現在雞蛋殼上的沙門(mén)氏菌已經(jīng)越來(lái)越少了。其次，沙門(mén)氏菌可寄生在健康母雞體內，并直接污染尚未成型的雞蛋。普通人根本無(wú)法通過(guò)肉眼判斷哪些雞蛋被沙門(mén)氏菌污染。另外，即便是體內寄生有沙門(mén)氏菌的母雞，也不會(huì )經(jīng)常產(chǎn)下“不健康的雞蛋”。內部被沙門(mén)氏菌污染的雞蛋只是一種“隨機現象”。即便是所謂的“綠色(有機)雞蛋”也難逃污染厄運。
此次的召回事件還引起了商品雞飼養問(wèn)題的討論。動(dòng)物保護組織認為，母雞被擁擠地“塞”在雞籠里不但不人道，而且這些母雞因為生存空間狹小而更容易染病，所產(chǎn)雞蛋可能對消費者健康不利。
加州7月通過(guò)的“雞蛋法案”規定：2015年1月1日前，在加州銷(xiāo)售的雞蛋必須來(lái)自能夠站立的母雞，它們在雞籠里能夠自由伸展雞腳，翅膀展開(kāi)時(shí)不能相互觸碰，也不能與雞籠邊緣接觸。不過(guò)，法案遭到加州餐館協(xié)會(huì )的反對，加州雞蛋供應商對此也持保留意見(jiàn)。(吳健)
（來(lái)源：中國新聞網(wǎng) ）
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