當你登錄百度貼吧，在貼吧的搜索欄內輸入“一次性筷子”，馬上便會(huì )彈出上千條關(guān)于一次性筷子的帖子，其中有這樣一些帖子的內容令人驚詫?zhuān)撼Ｄ晔召彴l(fā)霉黑節竹筷，聯(lián)系電話(huà)：1381901****；本人有一大批霉筷需要處理，廣西南寧，有需要的請來(lái)電話(huà)：0771—21746**；求購**地區漂白一次性180和203楊木筷子，量大，要求價(jià)格最低價(jià)，保證要有質(zhì)量，QQ：882767**，每天晚上在線(xiàn)。
在國家有關(guān)部門(mén)三令五申下，仍有不法經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)和個(gè)人仍在頂風(fēng)銷(xiāo)售或收購一次性問(wèn)題筷子，這些問(wèn)題筷子的制作工藝和銷(xiāo)售渠道令人擔憂(yōu)，其背后的利益鏈條令人深思。
追根溯源：
每天賣(mài)幾百包經(jīng)過(guò)處理的一次性筷子
為了核實(shí)百度貼吧內正在尋找買(mǎi)家和賣(mài)家的一次性筷子生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)和個(gè)人的真實(shí)情況，日前，記者撥通了1381901****的電話(huà)。
記者：你好，請問(wèn)你這里收購發(fā)霉黑節竹筷？
1381901****：是的。你是哪里的？
記者：我們有個(gè)飯店打算9月份開(kāi)業(yè)，現在想進(jìn)一批便宜的筷子。
1381901****：我這里有兩種筷子，你要哪一種？一種是質(zhì)量好的亮白色筷子，一種是有點(diǎn)發(fā)霉的筷子，發(fā)霉的筷子經(jīng)過(guò)液體浸泡也可以使用。
記者：亮白色的筷子是不是得經(jīng)過(guò)漂白這道工序？啥液體這么厲害？一泡就沒(méi)味了？
1381901****：你不是要便宜的筷子么，不經(jīng)漂白或者浸泡的筷子怎會(huì )這么便宜？
記者：你分別報個(gè)價(jià)。
1381901****：亮白色筷子：180（指一次性筷子的長(cháng)度，下同）的，60元一件。185的，65元一件。203的，80元一件。 霉味筷子：180的，50元一件。185的，55元一件。203的，70元一件，以上都為5000雙一件。
記者：這些筷子漂白和“浸泡”的痕跡是不是明顯，消費者不會(huì )一下就聞出漂白和“浸泡”液體的味道吧！會(huì )不會(huì )損害消費者的健康呢？
1381901****：沒(méi)事，我這一天走幾百包，也沒(méi)見(jiàn)客戶(hù)反映出過(guò)啥問(wèn)題。
記者：經(jīng)過(guò)處理的筷子還賣(mài)那么貴，能便宜點(diǎn)么？
1381901****：你要多少，要的越多肯定越便宜……
記者調查：
批發(fā)市場(chǎng)的一次性筷子多為“裸”賣(mài)
8月23日上午，記者來(lái)到北京市北三環(huán)大鐘寺金五星批發(fā)市場(chǎng)。這里散布著(zhù)大大小小專(zhuān)營(yíng)一次性用品的小商店，一次性筷子在這里明碼標價(jià)，而且供不應求。
記者以開(kāi)餐館為名，詢(xún)問(wèn)專(zhuān)營(yíng)一次性用品的賈老板有沒(méi)有一次性筷子。
“高中低檔的都有�！辟Z老板說(shuō)。
賈老板熱情地推銷(xiāo)起自己的產(chǎn)品：低檔筷子沒(méi)有任何包裝，也沒(méi)有標注生產(chǎn)廠(chǎng)家及生產(chǎn)日期，這些筷子表面看起來(lái)非常白凈，一把把用繩捆著(zhù)，直接裝在編織袋里。賈老板介紹說(shuō)，一包筷子大約有2000多雙，賣(mài)40元，如果是�？瓦�可以稍微便宜一些，優(yōu)惠后每雙筷子的成本才1分多錢(qián)。
“大部分餐館都選用裸筷，沒(méi)有外套的楊木筷子2.5元100個(gè)，有套的筷子則要貴一些�！辟Z老板一邊說(shuō)，一邊從攤位下掏出一個(gè)編織袋，編織袋所經(jīng)之地會(huì )泛出一股煙塵。記者打開(kāi)編織袋看到，里面是一摞摞用皮套捆綁無(wú)外包裝的一次性筷子�！斑@種筷子質(zhì)地很好，雖然沒(méi)外包裝，但是價(jià)格很便宜，我們一天要走好幾十件�！辟Z老板說(shuō)。
“這些是出口轉內銷(xiāo)的筷子，一件有3500雙，賣(mài)價(jià)90元�！辟Z老板說(shuō)，這些筷子不僅有條形碼、商品名、制作材料，還備注有生產(chǎn)日期。
記者在采訪(fǎng)過(guò)程中了解到，根據國家質(zhì)檢總局2006年頒布的《食品用包裝容器工具等實(shí)施細則》，一次性用品最小包裝單元上應該對產(chǎn)品保質(zhì)期有所標注，經(jīng)過(guò)消毒一次性筷子的保質(zhì)期最多為4個(gè)月。這些所謂“出口轉內銷(xiāo)”的筷子，盡管保留了生產(chǎn)日期，但是記者看到這些筷子已經(jīng)過(guò)期好幾個(gè)月。
賈老板表示，選購一次性筷子不必太講究。好的筷子本身就白，色澤較差的可以漂白，一般消費者根本看不出來(lái)。
食客無(wú)奈：就餐時(shí)被動(dòng)接受“問(wèn)題筷子”
記者在采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，目前仍然有許多食客誤認為一次性筷子比傳統筷子更干凈、衛生，因為這些筷子都是一次性的，而且看起來(lái)也比較白亮。據廣東省中山市某機構最近一次調查發(fā)現，有近50%的受訪(fǎng)者選擇在餐館就餐時(shí)“使用一次性筷子”或“餐館提供什么就用什么”，只有20%的受訪(fǎng)者表示“不用一次性筷子”，另外有三成多受訪(fǎng)者表示“不管什么餐具，都要自己清洗一遍”。
同樣是在這次調查中，有5%的消費者認為餐館里提供的一次性筷子比較衛生；有40%的消費者認為不衛生。還有消費者表示，外出吃飯總不能自己帶上碗、筷等餐具，除非是經(jīng)常在單位吃飯的公司員工可以準備專(zhuān)用的碗、筷子或勺子。
據廣東省中醫院醫生蕭應耀透露，不合格一次性筷子的二氧化硫超標，其在生產(chǎn)過(guò)程中還會(huì )殘留較多的鉛、汞等重金屬，這些重金屬在人體內很難自然排解掉，長(cháng)時(shí)間累積會(huì )使人鉛中毒或者汞中毒。最常見(jiàn)的危害還有氯氣或雙氧水漂白殘留，也就是可以聞到一次性筷子上的刺鼻味道，經(jīng)常用這種筷子就餐的消費者容易患上膽結石，而且這種筷子里還含有致癌成分。
廣東省中山市人民醫院社區服務(wù)部主任趙春曉認為，如果餐館里提供的筷子等餐具是按照國家標準生產(chǎn)、消毒，這種經(jīng)過(guò)消毒的餐具消費者大可放心使用。至于餐館里提供的一次性筷子等餐具，建議消費者在使用前最好用開(kāi)水燙一下，這樣用起來(lái)更為安全、放心。另外，在使用一次性筷子時(shí)要注意觀(guān)察其外包裝上有無(wú)QS標志、保質(zhì)期等，需要特別提醒的是，那些有外包裝的一次性筷子很容易受到二次污染，建議消費者拿掉筷套后清洗一遍再使用。
監管部門(mén)：整治“問(wèn)題筷子” 各部門(mén)聯(lián)手出擊
2010年3月18日，國家食品藥品監管局下發(fā)《關(guān)于嚴防不合格一次性筷子流入餐飲服務(wù)環(huán)節的緊急通知》，通知要求各級食品藥品監管部門(mén)迅速組織對餐飲服務(wù)單位采購和使用一次性筷子情況進(jìn)行監督檢查，同時(shí)開(kāi)展監督性抽驗。如發(fā)現餐飲服務(wù)單位采購的一次性筷子存在影響食品安全問(wèn)題的，應監督餐飲服務(wù)單位立即停止使用并銷(xiāo)毀。發(fā)現有違反《食品安全法》及其實(shí)施條例有關(guān)規定的，依法嚴肅處理。
商務(wù)部聯(lián)合國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局、國家林業(yè)局、國家食品藥品監管局等部委于6月17日發(fā)布了《關(guān)于在餐飲與飯店業(yè)開(kāi)展減少使用一次性筷子工作的通知》，要求各地加強對一次性筷子生產(chǎn)、流通、回收環(huán)節的監管，減少使用一次性筷子，提倡不使用一次性筷子。在國家食品藥品監管局下發(fā)《關(guān)于嚴防不合格一次性筷子流入餐飲服務(wù)環(huán)節的緊急通知》和商務(wù)部等6部委聯(lián)合下發(fā)《通知》后，一次性筷子問(wèn)題再次引起社會(huì )各界的廣泛關(guān)注。
華南理工大學(xué)公共管理學(xué)院副教授周云認為，為了破解一次性筷子的難題，在短短半年內，國家食品藥品監管局和商務(wù)部相繼下發(fā)通知，這體現了國家有關(guān)部門(mén)對一次性筷子問(wèn)題的關(guān)注�，F在監管部門(mén)應思考該如何監管好、疏導好、引導好一次性筷子生產(chǎn)、加工、使用、回收各環(huán)節，共同破解一次性筷子難題。
其實(shí)早在2005年，國家林業(yè)局、商務(wù)部、質(zhì)檢總局、標準委就聯(lián)合發(fā)布一次性筷子“國家標準”，以強制性標準的形式對一次性筷子的生產(chǎn)、貯存、運輸進(jìn)行約束。不過(guò)也有學(xué)者建議，國家有關(guān)部門(mén)制定一次性筷子生產(chǎn)標準后，還要進(jìn)一步對一次性筷子的銷(xiāo)售和回收標準進(jìn)行規范，對執行不力的商家進(jìn)行重罰，以達到“敲山震虎”、肅清全行業(yè)的目的。
相關(guān)鏈接：
一次性問(wèn)題筷子的危害
1.損害呼吸功能：一次性問(wèn)題筷子生產(chǎn)企業(yè)在制作過(guò)程中必須經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸，所以消費者在使用一次性問(wèn)題筷子過(guò)程中，其遇熱釋放出的SO2會(huì )侵蝕人的呼吸道黏膜。
2. 損害消化功能：一次性問(wèn)題筷子在制作過(guò)程中要用雙氧水進(jìn)行漂白，雙氧水具有強烈的腐蝕性，會(huì )腐蝕人的口腔、食道、胃腸；生產(chǎn)企業(yè)在打磨筷子過(guò)程中會(huì )使用滑石粉，經(jīng)常使用經(jīng)過(guò)滑石粉打磨過(guò)的一次性問(wèn)題筷子，會(huì )使人患上膽結石。
3.病菌感染：經(jīng)過(guò)消毒一次性筷子的保質(zhì)期最長(cháng)時(shí)間為4個(gè)月，一旦過(guò)了保質(zhì)期，一次性筷子很有可能攜帶黃色葡萄菌、大腸桿菌及肝炎病菌等。
該如何鑒別一次性筷子
很多人在外就餐時(shí)愿意使用一次性筷子，認為餐館提供的一次性筷子比較衛生、安全。但是有研究證明，一次性筷子的危害遠遠大于經(jīng)過(guò)消過(guò)毒的非一次性筷子。
北京環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)董金獅認為，合格的一次性筷子所用原料都是質(zhì)地較好的木材，不用經(jīng)過(guò)特殊加工。但是現在有很多小作坊為了降低生產(chǎn)成本，其使用的都是劣質(zhì)木材，這類(lèi)木材看上去“膚色”較黑，當這類(lèi)木材經(jīng)過(guò)二氧化硫加工處理后，就可以“改頭換面”登上餐桌。
因此，消費者在小飯館拿到一次性筷子時(shí)，首先要仔細觀(guān)察其外包裝是否印有生產(chǎn)廠(chǎng)家的名稱(chēng)、商標以及聯(lián)系方式。其次要觀(guān)察筷子的顏色，合格的筷子顏色均勻，其材質(zhì)不會(huì )出現過(guò)黑、過(guò)黃等現象。如果以普通木材的顏色作為標準，那些被漂白過(guò)的筷子人們一眼就可以認出來(lái)。第三，聞一下筷子的氣味也是一種不錯的選擇，如果一次性筷子有股酸酸的硫磺氣味，建議消費者最好不要使用。
如何在使用一次性筷子時(shí)不“中毒”呢？最簡(jiǎn)單的方法就是用涼水清洗筷子表面，減少二氧化硫殘留。此外，消費者在用餐時(shí)勿將木筷子長(cháng)時(shí)間浸泡在熱湯或者熱粥里，因為經(jīng)過(guò)高溫浸泡會(huì )使附著(zhù)在一次性筷子表面的二氧化硫加速分解。
（來(lái)源：《中國醫藥報》）
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