9日，德州市放心糧油工程正式啟動(dòng)。出席啟動(dòng)儀式的德州市質(zhì)監局局長(cháng)郭萍告訴經(jīng)濟導報記者：“民以食為天，食以安為先，近年來(lái)，德州質(zhì)監部門(mén)在‘雙基建設’中積極發(fā)揮職能優(yōu)勢，從源頭抓好產(chǎn)品質(zhì)量，落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責任，嚴把市場(chǎng)準入關(guān)，加強監測，確保市民食用放心糧油�！�
提高質(zhì)量水平
德州不僅盛產(chǎn)扒雞，還是中國糧油食品城，擁有規模以上食品加工企業(yè)256家，其中面粉加工企業(yè)110多家，年加工能力500多萬(wàn)噸，位居全省第一、全國前列；玉米深加工企業(yè)32家，年深加工玉米200萬(wàn)噸，居全國前列；油脂加工企業(yè)84家，年處理原料能力330多萬(wàn)噸，為山東省油脂加工強市。該市“發(fā)達”牌小麥粉、“巨嘴鳥(niǎo)”牌小麥粉、“騰永樂(lè )”牌小麥粉先后被評為“中國名牌”產(chǎn)品。形成了以糧油加工、鮮凍畜禽肉、食品添加劑為重點(diǎn)的食品工業(yè)體系，涌現出德州扒雞、谷神生物科技、中澳集團等一大批食品加工龍頭企業(yè)。
放心產(chǎn)品靠質(zhì)量，德州質(zhì)監部門(mén)深入企業(yè)，幫助他們提高質(zhì)量水平，促進(jìn)發(fā)展。德州巨嘴鳥(niǎo)工貿有限公司主導產(chǎn)品為“巨嘴鳥(niǎo)”牌系列面粉。建廠(chǎng)初期，因管理不規范，產(chǎn)品質(zhì)量存在較多問(wèn)題。針對這種情況，德州市質(zhì)監局抽調業(yè)務(wù)骨干深入企業(yè)，建立完善企業(yè)技術(shù)標準、計量檢測、質(zhì)量管理體系，使產(chǎn)品質(zhì)量穩步提高，并在國家、省市組織的產(chǎn)品質(zhì)量監督檢查中均合格 ，被沈陽(yáng)市政府列為“放心食品工程”供貨廠(chǎng)家之一。在此基礎上，為幫助企業(yè)打通通向國內、國際市場(chǎng)的“綠色通道”，積極指導企業(yè)按無(wú)公害農產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)，取得“無(wú)公害農產(chǎn)品標志”證書(shū)，“巨嘴鳥(niǎo)”牌系列面粉也先后獲得“中國名牌產(chǎn)品”、“中國放心面粉”稱(chēng)號。德州巨嘴鳥(niǎo)工貿有限公司榮獲全國放心糧油進(jìn)農村、進(jìn)社區先進(jìn)單位稱(chēng)號。
落實(shí)企業(yè)主體責任
郭萍表示，食品安全的第一責任主體是企業(yè)。德州市質(zhì)監局積極引導和督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任，采取集中培訓、現場(chǎng)觀(guān)摩等有力措施，幫助面粉、食用油、醬油、食醋等企業(yè)夯實(shí)管理、技術(shù)基礎，指導企業(yè)獲得市場(chǎng)準入資格，扶持企業(yè)做大做強。
為摸清家底，德州市質(zhì)監局開(kāi)展對德城區的肉制品、平原的啤酒、樂(lè )陵的調味品等重點(diǎn)區域、重點(diǎn)產(chǎn)品的專(zhuān)項檢查。逐步摸清底數，制定整治方案，切實(shí)規范提升，同時(shí)大力加大對甜蜜素、糖精鈉和檸檬酸等食品添加劑專(zhuān)項整治力度。近期，依照國家質(zhì)檢總局第119號公告中《對食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任情況核查表》，對面粉加工企業(yè)開(kāi)展了專(zhuān)項檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)食品安全管理制度建立、出廠(chǎng)檢驗落實(shí)、食品標簽規范、衛生條件保持、進(jìn)貨查驗記錄制度實(shí)施等情況，對企業(yè)生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及時(shí)指出，并下達責令改正通知書(shū)，責令企業(yè)限期改正。今年上半年，該局共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)1046家次，簽訂承諾書(shū)518份。
嚴把市場(chǎng)準入關(guān)
按照“誰(shuí)審核、誰(shuí)簽字、誰(shuí)負責”的原則，德州市質(zhì)監部門(mén)嚴格食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度，根據面粉、食用油、醬油、食醋等產(chǎn)品品種及企業(yè)質(zhì)量管理水平，實(shí)行分級分類(lèi)監管，加大對生產(chǎn)高風(fēng)險品種及產(chǎn)品質(zhì)量保障水平低的企業(yè)的監督檢查力度。截至目前，共有623家食品生產(chǎn)企業(yè)獲得769張食品生產(chǎn)許可證。
與此同時(shí)，德州市質(zhì)監局還注重提高檢驗檢測能力，搭建公共服務(wù)檢測平臺。充分發(fā)揮山東省食品通用實(shí)驗室的作用，積極籌建魯北質(zhì)檢中心，不斷強化自身檢驗檢測能力建設，針對全市質(zhì)監系統技術(shù)機構的基本情況、檢驗能力、市場(chǎng)需求狀況等進(jìn)行了深入細致的調研論證，根據各縣市區食品生產(chǎn)企業(yè)的分布情況和檢驗檢測業(yè)務(wù)需求狀況，制訂了建設方案。從采購儀器設備、微生物實(shí)驗室改造等方面加強建設，2009年全系統技術(shù)機構在實(shí)驗室改造和儀器設備購置方面共投入資金300余萬(wàn)元，新增儀器設備152臺件。今年一季度，在省質(zhì)監局組織的醬油產(chǎn)品專(zhuān)項監督抽查中，德州市4家醬油生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的醬油產(chǎn)品全部合格，實(shí)物合格率達到100%。
作者：通 訊 員 井鳳燕 德州報道
（來(lái)源：大眾網(wǎng)-經(jīng)濟導報）
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