燕趙都市網(wǎng)訊（記者 孫超 通訊員 翟永剛）雖已過(guò)立秋，氣溫依然偏高，糕點(diǎn)類(lèi)食品尤其是現做現賣(mài)的雕花蛋糕，存放時(shí)間很短，消費者購買(mǎi)此類(lèi)食品尤其需要注意。８月11日，行唐縣工商局重點(diǎn)針對糕點(diǎn)類(lèi)食品，利用食品快速檢測箱巡回對縣內經(jīng)銷(xiāo)糕點(diǎn)類(lèi)食品的超市、食品門(mén)店、蛋糕坊共計37家，重點(diǎn)進(jìn)行了集中檢查整治。主要檢測甲醇、甲醛、吊白塊、雙氧水、亞硝酸鹽、二氧化硫、農藥殘留等項目，檢查中未發(fā)現不合格糕點(diǎn)類(lèi)食品。
據介紹，此次食品檢測和清查工作重點(diǎn)針對兩類(lèi)糕點(diǎn)食品，一類(lèi)是保質(zhì)期6個(gè)月的預包裝食品，如各種“蛋黃派、巧克力派”等，另一類(lèi)是蛋糕坊現做現賣(mài)的糕點(diǎn)食品，如雕花蛋糕、夾餡蛋糕、重油蛋糕等，該類(lèi)食品質(zhì)量主要是看其“菌落總數、大腸菌群等”是否超標。通過(guò)檢測和清查，總體質(zhì)量相對較好，16個(gè)批次樣品均檢驗合格。
在購買(mǎi)時(shí)，消費者可以采用這樣幾個(gè)方法鑒別其是否新鮮。一是看其外現，如果看上去比較蓬松，且外皮鮮亮，一般來(lái)說(shuō)，比較新鮮。二是手感，隔著(zhù)袋子輕輕的用手一捏，蛋糕會(huì )彈起，那么這樣也是比較新鮮，而隔夜或者是要變質(zhì)的蛋糕，因為在外面裸露存放過(guò)一段時(shí)間，水分等的流失會(huì )使蛋糕失去彈性，變硬。三是建議消費者看蛋糕坊的操作環(huán)境，看其環(huán)境是否比較通透，整潔，衛生條件是否達標。在清查過(guò)程中就發(fā)現，一些蛋糕坊的工作環(huán)境沒(méi)有嚴格的隔離，這種情況下，微生物容易從環(huán)境中帶入。
編輯：張紅梅 來(lái)源：燕趙都市報
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