本報8月1日訊 衛生部日前發(fā)布消息稱(chēng)，今年1月—5月，全國共發(fā)生108起食物中毒事故，中毒2452人，死亡56人。今日，長(cháng)沙市疾控中心提示，當前正值盛夏，高溫、高濕環(huán)境有利于各種致病微生物繁殖，食物易腐敗變質(zhì)，市民應倍加注意食品安全，謹防食物中毒。
當前正值三伏天，天氣炎熱，細菌繁殖活躍，市民應提高自我保護意識，少組織、少參與群體性宴席，食物冷藏條件有限的農村地區尤其不宜舉辦群體性家宴。對于員工食堂和市民自己烹飪食物均要特別注意食品安全，一般來(lái)說(shuō)，夏季菜肴在常溫下放置2小時(shí)以上就應重新加熱再食用，出現異味則不可再食。放置冰箱冷藏的飯菜再食用前務(wù)必先熱透。涼菜、熟食制品以及生魚(yú)或生腌海水產(chǎn)品等易因加工或貯存不當而被細菌污染，熱天氣要少食;菜豆等易因加熱不夠至中毒的有毒植物食用前要煮熟煮透;采食野生菌要慎重，以防誤食有毒菌;蔬菜瓜果要清水浸泡15分鐘后再充分沖洗，以去除殘留農藥。此外，食用動(dòng)物的甲狀腺、腎上腺和病變的淋巴結導致的動(dòng)物性食物中毒，往往容易被忽視。疾控專(zhuān)家建議：市民要牢記防食物中毒的三字經(jīng)，即勤洗手、分生熟、少涼菜、不生食，同時(shí)注意購買(mǎi)動(dòng)物內臟、頭頸肉和碎肉時(shí)，把甲狀腺、腎上腺、淋巴結等剔除干凈。
（來(lái)源：湖南在線(xiàn)）
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