近日，揚州工商局消保處公布今年一季度流通領(lǐng)域食品快速檢測情況，28個(gè)批次不合格食品中，就有5批次鳳爪、鴨掌檢出有甲醛。
今年一季度，揚州市工商局共抽檢流通領(lǐng)域食品1911個(gè)批次，不合格28個(gè)批次，合格率為98.5%，其中一批次地瓜干二氧化硫嚴重超標。不合格食品中，鳳爪占了4批次，鴨掌占了1批次，另外還有4批次香腸二氧化硫或亞硝酸鹽超標。
據工商人員介紹，他們在市場(chǎng)巡查時(shí)，發(fā)現超市內出售的鳳爪和鴨掌看上去色澤鮮艷得不太正常，于是用快速檢測設備進(jìn)行了檢測，才發(fā)現這些都泡過(guò)了甲醛。執法人員說(shuō)，甲醛是強致癌物，鳳爪經(jīng)甲醛浸泡，會(huì )脫色定型，更好看并增加重量。
至于香腸二氧化硫或亞硝酸鹽超標，這都是不法商販肆意添加的結果。二氧化硫對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。人如果食用了二氧化硫超標的食物，易出現頭暈、嘔吐、惡心、腹瀉、全身乏力、胃黏膜損傷等，嚴重時(shí)會(huì )傷害肝、腎等臟器，引起急性中毒。亞硝酸鹽就是通常所說(shuō)的“硝”，屬中等毒性物質(zhì)。制香腸時(shí)只能少量添加，主要是為了防腐、上色。一旦加入過(guò)量亞硝酸鹽，會(huì )導致中毒，出現意識不清、昏迷甚至死亡。另外，亞硝酸鹽還有致畸性和致癌性。
執法人員提醒廣大市民，在購買(mǎi)這類(lèi)肉制品時(shí)切勿貪圖好顏色，謹防甲醛、二氧化硫和亞硝酸鹽的危害
來(lái)源：揚州網(wǎng)
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