日前，巧克力添加安賽蜜在食品界引起了軒然大波，一時(shí)間給安賽蜜生產(chǎn)、使用企業(yè)以及消費者都帶來(lái)了恐慌。為此，記者采訪(fǎng)了國家食品安全標準評審委員會(huì )及中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )糖果專(zhuān)業(yè)委員會(huì )的專(zhuān)家和領(lǐng)導�，F將有關(guān)情況報導如下：
1、 “安賽蜜”為何物
3月15日，在北京召開(kāi)的國際食品添加劑法典委員會(huì )（CCFA）上，記者采訪(fǎng)了參加會(huì )議的國家食品安全委添加劑分會(huì )程勁松委員，他說(shuō)，安賽蜜是一種人工甜味劑，易溶于水，口感好、無(wú)熱量，在人體內不代謝、不吸收，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者最理想也是目前世界上最穩定的甜味劑之一。安賽蜜在其他食品中均有使用，如果在巧克力中添加沒(méi)有超過(guò)國家標準限量值，吃巧克力也不會(huì )出現問(wèn)題。
2、安賽蜜的安全性怎樣
針對消費者對安賽蜜提出的安全質(zhì)疑，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )糖果專(zhuān)業(yè)委員會(huì )以回復函的形式解釋?zhuān)喊操惷墼?967年由德國赫斯特公司首先發(fā)現，經(jīng)過(guò)長(cháng)達15年的試驗和檢查，WHO、FDA、歐盟等組織認為：“安賽蜜對人體和動(dòng)物安全無(wú)害，屬高安全性甜味劑”。1983年首次在英國得到批準，1988年FDA批準在食品中使用安賽蜜，1992年5月我國衛生部正式批準安賽蜜用于食品、飲料、口腔衛生、化妝品等領(lǐng)域。安賽蜜在允許的范圍內添加到食品中不會(huì )有任何危害。
3、安賽蜜為什么不允許巧克力類(lèi)食品使用
針對這一問(wèn)題，中糖委在回復函中說(shuō)：安賽蜜在GB2760—2007以前版本中，允許添加到糖果類(lèi)中（含巧克力），故在巧克力中添加安賽蜜在我國是允許的，但由于2007版中增加了食品分類(lèi)系統，其分類(lèi)系統中規定巧克力不再包含在糖果類(lèi)別中，因此2007版中出現了不再允許安賽蜜添加到巧克力中的現象。如果巧克力制造企業(yè)在生產(chǎn)中還要繼續使用安賽蜜的，可及時(shí)向國家食品衛生添加劑標準委員會(huì )提出申請。
來(lái)源：中國食品監督網(wǎng)
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