如果不是聽(tīng)到何東平教授“我國每年返回餐桌的地溝油數量驚人，吃10頓飯有1頓是地溝油”的驚人言論，恐怕大多數人還為自己每天在餐館吃吃喝喝感到心滿(mǎn)意足。但新聞中還說(shuō)，“中國要徹底禁絕地溝油，可能還需要10年左右的時(shí)間”。
曾經(jīng)奶牛吃的是草，擠出的是三氯氰胺；而我們吃的是地溝油，還能排的出來(lái)么？10年的時(shí)間對于我們是否太長(cháng)？我們也不可能不去飯店吃飯，也不可能天天做好了帶飯上下班？還有很多的不可能導致了我們人體的地溝油“儲量”越來(lái)越多，毒素越來(lái)越大，如何控制我們管不了，但是如何減輕我們體內毒素，是我們至關(guān)重要研究的問(wèn)題。
地溝油（泔腳油），即從吃剩的飯菜中提煉出來(lái)的油。據有關(guān)部門(mén)測算，某市各類(lèi)飯店每月產(chǎn)生的地溝油不下3000噸。地溝油危害很大，據科學(xué)試驗測定，地溝油的酸敗、羰基價(jià)遠遠超出國家規定的食用油衛生指標。酸敗油脂對機體的細胞色素酶等幾種酶系統產(chǎn)生損害作用，油脂的高度氧化產(chǎn)生黃曲霉素毒素，能引發(fā)多種癌癥，動(dòng)物長(cháng)期攝入酸敗變質(zhì)的油脂，會(huì )出現體重減輕和發(fā)育障礙。地溝油中劇毒的黃曲霉素，毒性是砒霜的100倍，是目前發(fā)現的最強的化學(xué)致癌物質(zhì)。實(shí)驗證明，長(cháng)期低劑量使用黃曲霉素可以使動(dòng)物100%患上肝癌，而且，在其他部位也可以發(fā)生癌癥，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。
其實(shí)人體吃進(jìn)地溝油后，攝入大量的黃曲霉素及其他的有害物質(zhì)，增加了肝腎的解毒負擔，對整個(gè)人體的吸收及免疫系統都帶來(lái)了巨大的負面影響。那么我們就要用食物調理，減輕毒害物質(zhì)對臟器造成的傷害。
建議可以多吃一些以下的食物：
綠豆
味甘性寒，有清熱解毒，利尿和消暑止渴的作用。
木耳
因生長(cháng)在背陰潮濕的環(huán)境中，中醫認為有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠清除血液中的熱毒。
蜂蜜
生食性涼能清熱，熟食性溫可補中氣，味道甜柔且具潤腸、解毒、止痛等功能。印度民間把蜂蜜看成“使人愉快保持青春的良藥”。
海帶、海芥菜
海帶中含有一種叫做硫酸多糖的物質(zhì)，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價(jià)值的甘露醇，它具有良好的利尿作用，可以治療腎功能衰竭、藥物中毒、浮腫等。
苦瓜苦茶
一般說(shuō)來(lái)，苦味食品都具有解毒功能�？诟新钥�，余味甘甜，苦瓜近年來(lái)風(fēng)靡餐桌便充分說(shuō)明了這一點(diǎn)�？喙暇哂邢顪鞜�、明目解毒之功效�？茖W(xué)家對苦瓜所含成分進(jìn)行分析發(fā)現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內免疫系統的防御功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質(zhì)。
蔬菜解毒
在我們常吃的蔬菜中，也不乏有解毒功用者，如番茄所含的番茄素甘酸微寒，其清熱解毒、利尿、消腫、化痰止渴的作用非常明顯；絲瓜甘平性寒，有清熱涼血、解毒活血作用；黃瓜、竹筍能清熱利尿；芹菜可清熱利水、涼血清肝熱和具有降血壓之功效。
另外，胡蘿卜可與重金屬汞結合將其排出體外，大蒜可使體內鉛的濃度下降，蘑菇可清潔血液，紅薯、芋頭、土豆等也都具有清潔腸道的作用。
作者：董曉博，首席養生師，主要研究病理預測與食物調理，偏瘦身方向。
來(lái)源：第一食品網(wǎng)
上一篇：大連：銷(xiāo)毀5000多瓶各種假冒偽劣酒
下一篇：警示：野生蘑菇中毒無(wú)特效解藥
海博微信公眾號
海博天貓旗艦店
