目前常規的藥物殘留檢測還停留在大型儀器的階段，一套檢測設備動(dòng)輒就要上百萬(wàn)元，檢測費用相當高，而且需要專(zhuān)業(yè)人員操作，一般耗幾個(gè)小時(shí)到幾天的時(shí)間才能檢測出來(lái)，同時(shí)也不適合現場(chǎng)監控和篩查。
科研人員把一種生物高新技術(shù)，即用抗體檢測抗原的技術(shù)，專(zhuān)業(yè)上成為免疫檢測技術(shù)，移植到食品安全檢測領(lǐng)域；在醫學(xué)領(lǐng)域檢測艾滋病就是用的這種檢測方法。小小一個(gè)檢測卡片5分鐘就能檢測出結果。這種方法已經(jīng)比較穩定地在像瘦肉精 蘇丹紅等肉蛋奶的檢測當中使用了�？焖贆z測技術(shù)快捷、準確、使用方便，不僅給檢測檢疫機構提供便利，它在超市、學(xué)校、賓館都大有用武之地。這項食品安全快速檢測技術(shù)處于國際先進(jìn)水平。食品安全檢測技術(shù)的創(chuàng )新會(huì )為老百姓的食品安全提供更有力的保障。
來(lái)源：CCTV-科技苑
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