近年來(lái)，以?xún)和癁橹饕M對象的食品如雨后春筍般涌現，但兒童食品存在著(zhù)一些健康安全問(wèn)題，許多家長(cháng)因缺乏這方面的知識而疏忽。
中國兒童食品健康專(zhuān)家的調查發(fā)現，兒童食品存在著(zhù)幾大健康安全問(wèn)題。
問(wèn)題一：食品中的添加劑“三精”未引起高度重視�！叭敝柑蔷�、香精、食用色精。各國都有自己的食品安全標準，但是，這類(lèi)兒童食品即使通過(guò)安檢，若食用過(guò)量還是會(huì )引起不少副作用。
問(wèn)題二：分不清食品的成分和功能。不少家長(cháng)往往分不清奶乳制品與乳酸菌類(lèi)飲料，乳酸菌類(lèi)飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當，反而會(huì )引起腸胃不適等癥狀。
問(wèn)題三：用快熟面代替正餐�？焓烀媸窃跊](méi)有時(shí)間做飯時(shí)偶爾用來(lái)充饑的食品，其成分以面粉為主，又經(jīng)過(guò)高溫油炸，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴重不足，營(yíng)養價(jià)值較低，還常常存在脂肪氧化的問(wèn)題，常食用快熟面會(huì )導致?tīng)I養不良。
問(wèn)題四：吃太多保健產(chǎn)品。兒童生長(cháng)發(fā)育所需要的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過(guò)一日三餐獲得。一般滋補營(yíng)養的保健產(chǎn)品，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至有副作用。
兒童吃太多甜食會(huì )造成發(fā)育不良，甚至影響大腦的發(fā)育。
問(wèn)題五：用其他乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果�，F在，家長(cháng)們受廣告影響，往往用“鈣奶、果奶”之類(lèi)的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營(yíng)養。殊不知，兩者之間有著(zhù)天壤之別，那些飲料根本無(wú)法代替牛奶和水果帶給孩子營(yíng)養和健康。
問(wèn)題六：讓孩子用汽水解渴。餐前喝汽水，飲后具有飽腹感，妨礙兒童正餐時(shí)的食欲。若要解渴，最好飲用白開(kāi)水，它不僅容易吸收，而且可以幫助身體排除廢物，不會(huì )增加腎臟的負擔。
問(wèn)題七：吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。甜味是人出生后本能喜愛(ài)的味道，其他味覺(jué)是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺(jué)將發(fā)育不良，無(wú)法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發(fā)育。
同時(shí)，甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴(lài)于添加劑，而這類(lèi)食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會(huì )加劇營(yíng)養不平衡的狀況，引起兒童虛胖。
問(wèn)題八：長(cháng)期食用“精食”。長(cháng)期進(jìn)食精細食物，不僅會(huì )因而減少B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統發(fā)育，還有可能因為鉻元素缺乏而“株連”視力，造成近視。
問(wèn)題九：過(guò)分偏食引起過(guò)敏。兒童食物過(guò)敏者中大約30％是由偏食造成的。因為食物中的某些成分可使人體細胞發(fā)生中毒反應，長(cháng)期偏食某種食物，會(huì )導致某些“毒性”成分在體內蓄積，當蓄積量達到或超過(guò)體內細胞的耐受量時(shí)，就會(huì )出現過(guò)敏癥狀。
（來(lái)源：《聯(lián)合早報》）
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