近日，深圳市市場(chǎng)監督管理局通告2009年3季度預包裝水產(chǎn)制品質(zhì)量監測情況，13批次商品菌落總數超標上黑榜。其中，在深圳華潤萬(wàn)佳超級市場(chǎng)有限公司鳳凰分店發(fā)現標稱(chēng)湖南長(cháng)沙口口香實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的一批次“口口香”富貴海燕，菌落總數達到1100000cfu/g。
此次監測在深圳市羅湖區8家綜合市場(chǎng)、商場(chǎng)和超市等商品流通場(chǎng)所共抽檢預包裝水產(chǎn)制品80批次，經(jīng)檢驗合格商品52批次，不合格商品28批次，商品總體合格率為65.0%。剔除純標簽不合格的15批次，內在質(zhì)量合格67批次，內在質(zhì)量合格率為83.8%。監測發(fā)現的主要問(wèn)題為標簽標示不規范和微生物指標超標。
其中波力海苔一批次產(chǎn)品因細菌超標登上質(zhì)量黑榜。據了解，此次抽檢不合格的波力海苔，樣品規格為11.2克/包（生產(chǎn)日期：2009-6-26），標注生產(chǎn)企業(yè)為波力食品工業(yè)(昆山)有限公司。
該批次樣品經(jīng)權威部門(mén)檢測出菌落總數超標，為110000cfu/g(注：cfu為菌落形成單位)，而國家標準規定的即食干制水產(chǎn)品的菌落總數應≤30000cfu/g。
此次抽查的80批次產(chǎn)品中，經(jīng)檢驗有13批次商品的菌落總數不合格。造成菌落總數不合格的原因可能有：第一，對廠(chǎng)房環(huán)境及車(chē)間配置空氣處理凈化、清洗消毒，更衣洗手不重視造成；第二，有的是生產(chǎn)過(guò)程中殺菌這一環(huán)沒(méi)抓好，沒(méi)有殺滅料液中的一切病原菌和非病原菌，在產(chǎn)品中極易繁殖增長(cháng)；第三，更多的是目前我國還有很多企業(yè)生產(chǎn)工藝設備自動(dòng)化程度不高，半機械化的居多，生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)多與人接觸，不易控制微生物；第四；企業(yè)在產(chǎn)品運輸、貯存、銷(xiāo)售方面不注意運輸、貯存的衛生和條件造成二次污染形成，此類(lèi)問(wèn)題常出現在市場(chǎng)銷(xiāo)售環(huán)節。消費者食用菌落總數超標嚴重的產(chǎn)品后，很容易患痢疾等腸道疾病，出現腹瀉、嘔吐等，嚴重的可能造成中毒性細菌感染。
據悉，深圳市市場(chǎng)監督管理局已采取積極措施，在全市范圍內開(kāi)展專(zhuān)項清查行動(dòng)，將存在以上質(zhì)量問(wèn)題的不合格商品清出市場(chǎng)并依法對經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行處理。對經(jīng)監測判定為不合格的商品，被監測人應當立即停止銷(xiāo)售，并采取有效措施告知消費者。
（來(lái)源: 中青網(wǎng) ）
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