為更好地吸引顧客和推銷(xiāo)產(chǎn)品，越來(lái)越多的超市推出了“試吃”服務(wù)，從最初的即食品試吃到現在現場(chǎng)煮食面條、油炸品等，超市試吃的產(chǎn)品范圍進(jìn)一步擴大，試吃服務(wù)開(kāi)始被越來(lái)越多的消費者接受。記者走訪(fǎng)龍崗各大超市時(shí)發(fā)現，人流較多時(shí)，市民甚至還會(huì )出現排隊試吃的情況。
試吃服務(wù)受熱捧
“先吃后買(mǎi)，大家快過(guò)來(lái)試試，好吃才買(mǎi)啊!”前晚20時(shí)左右，記者走入龍崗某大型超市的熟食區，正看到一位在煎炸香腸的超市工作人員，“賣(mài)力”地推銷(xiāo)起了該產(chǎn)品。記者在現場(chǎng)觀(guān)察到，在不到5分鐘的時(shí)間里，已經(jīng)陸陸續續有幾名市民被吆喝聲和香味吸引過(guò)來(lái)了。雖然該香腸并非大眾所熟悉的品牌，但仍有不少市民在試吃之后選擇了購買(mǎi)。
“剛才嘗過(guò)之后覺(jué)得味道蠻好的，打算買(mǎi)點(diǎn)回去。先吃后買(mǎi)這種試吃服務(wù)，讓我放心地嘗試新口味了�！笔忻駨埾壬蛴浾弑硎�，自己吃東西比較挑剔，而超市的這種試吃服務(wù)正好幫助自己解決了這個(gè)問(wèn)題�！昂芏囝櫩蜔o(wú)法放心購買(mǎi)小品牌食品，消費者反映最多的是怕不好吃，買(mǎi)回去浪費，而免費試吃就能讓他們打消這種顧慮�！饼垗徶行某悄吵惺焓硡^有關(guān)工作人員表示。
記者走訪(fǎng)多家超市后發(fā)現，除了某些知名度較低的食品品牌，部分品牌如雀巢咖啡、統一奶茶等，為保證銷(xiāo)量和推銷(xiāo)新上市的口味，也加入到了超市試吃服務(wù)的隊伍當中。據大多數超市試吃服務(wù)工作人員反映，試吃服務(wù)對提高產(chǎn)品銷(xiāo)量有明顯的作用。
試吃需謹慎
衛生永遠是消費者購買(mǎi)食品時(shí)所要考慮的重要問(wèn)題，食品試吃當然也不例外。據記者在龍崗大型超市觀(guān)察后發(fā)現，龍崗大型連鎖超市基本上都按照超市環(huán)境購物新標準中的相關(guān)規定執行，試吃柜臺的促銷(xiāo)人員一致戴上一次性的口罩和手套工作，避免唾液或細菌沾染到食物；食品和托盤(pán)之間隔著(zhù)一層薄膜紙；使用一次性餐具，如紙杯、牙簽等。
雖然大多數超市都注重試吃環(huán)境的整潔，但不代表試吃食品就沒(méi)有衛生隱患。記者看到，在超市試吃區域中，部分較為冷門(mén)的飲品在紙杯里放置，很長(cháng)一段時(shí)間無(wú)人問(wèn)津，空氣中的細菌很容易依附在食品中，使飲品存在一定隱患。同樣的，在熟食區，雖然超市貼有“隨手關(guān)門(mén)”的提示，但仍有不少市民試吃之后轉身就走，留下敞開(kāi)的柜門(mén)……另外，像是食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等基本信息，消費者也要多加留意，不要拿起盛放好的食品就吃，而像是奶制品之類(lèi)容易變質(zhì)的食品，最好讓超市工作人員重新去冰柜中拿新的，方可安心試吃。
除了衛生問(wèn)題，試吃服務(wù)當中還有不少商家“設置”的小花招，消費者也要多留心眼。采訪(fǎng)中，市民曾女士表示，自己之前在某超市買(mǎi)過(guò)一個(gè)即沖即溶飲料，試吃時(shí)覺(jué)得味道濃郁，但回家后沖出來(lái)的味道卻與當時(shí)有較大的差距。對此，龍崗某大型超市工作人員表示，像是沖泡飲料和調味品等產(chǎn)品，部門(mén)商家促銷(xiāo)員在現場(chǎng)試吃中可能會(huì )特意加大劑量，調出濃郁的味道，從而吸引消費者購買(mǎi)，因此市民在購買(mǎi)時(shí)，最好要求促銷(xiāo)員現場(chǎng)調制。
（來(lái)源：深圳僑報）
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