從牛奶業(yè)中的“三聚氰胺”事件，到前不久農夫山泉與統一三款“問(wèn)題飲料”件，飲料食品的安全問(wèn)題可謂風(fēng)波不斷。商報記者日前從國家質(zhì)監總局獲悉，新的《運動(dòng)飲料國家標準》已于本月1日起正式實(shí)施；另一個(gè)具有較大消費市場(chǎng)的茶飲料國家標準也有望于年底出臺。業(yè)內人士表示，這意味著(zhù)我國飲料行業(yè)將更加規范，生產(chǎn)企業(yè)的集中度將會(huì )更加提高。
運動(dòng)飲料：
新品涌現 老標準“不適應”
《運動(dòng)飲料國家標準》將運動(dòng)飲料重新定義為：營(yíng)養素及其含量能適應運動(dòng)或體力活動(dòng)人群的生理特點(diǎn)，能為機體補充水分、電解質(zhì)和能量，可被迅速吸收的飲料。新標準首次強調了運動(dòng)飲料被機體迅速吸收的特點(diǎn)。新標準對興奮劑等方面要求更嚴，規定運動(dòng)飲料嚴禁添加世界反興奮劑機構最新版規定的禁用物質(zhì)。新“國標”還取消了產(chǎn)品分類(lèi)、對凈含量的要求和“國際奧委會(huì )禁用物質(zhì)”的附錄。同時(shí)還細化了衛生指標，要求鉛含量≤0．3毫克／升；砷≤0．2毫克／升；每毫升樣品中含有的菌落總數≤30000；不得檢出致病菌。
運動(dòng)飲料是功能飲料的一種，功能飲料主要包括運動(dòng)飲料、營(yíng)養素飲料和其他特殊用途飲料三類(lèi)。近年來(lái)，我國功能飲料市場(chǎng)潛力巨大，但是由于缺乏行業(yè)標準，功能飲料的市場(chǎng)格局比較紛亂。目前，市場(chǎng)上涌現出如樂(lè )百氏的“脈動(dòng)”、娃哈哈的“激活”“ＨＥＬＬＯＣ”、農夫的“尖叫”、雀巢的“舒緩”、統一的“體能”等品牌。由于運動(dòng)飲料是近兩三年剛剛火起來(lái)的飲料品種，老的標準對于更多新型運動(dòng)飲料產(chǎn)品的出現沒(méi)有充分預見(jiàn)，門(mén)檻偏低，很多條款已經(jīng)不能適應新的實(shí)際情況。
不少功能飲料生產(chǎn)企業(yè)表示，消費上認識的不足、運動(dòng)飲料定義模糊、市場(chǎng)的無(wú)序混亂，使前幾年該飲料市場(chǎng)發(fā)展很不均衡，很多商家都不愿過(guò)多進(jìn)入這塊市場(chǎng)。新“國標”的實(shí)施將有效解決這些不利的因素，極大地鼓舞了飲料企業(yè)大力進(jìn)軍這塊市場(chǎng)的決心。
茶飲料：
“國標”將明確茶多酚含量
據相關(guān)媒體近日報道，中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )一份茶飲料國家標準內部征求意見(jiàn)稿已經(jīng)進(jìn)入征求意見(jiàn)階段，年底有望出臺。茶飲料國家標準將茶多酚的含量作為判別茶飲料的一個(gè)重要指標，每千克的紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等茶飲料所含茶多酚都需大于300毫克。此外，主打健康的低糖、無(wú)糖茶飲料也將明確規定其糖含量。
據相關(guān)統計數據顯示，今年茶飲料消費量占整個(gè)飲料市場(chǎng)的10％，而近幾年的銷(xiāo)量一直在高速增長(cháng)。目前市場(chǎng)上康師傅、統一、三得利等飲料生產(chǎn)商都紛紛將茶飲料作為其招牌產(chǎn)品。
上海飲料行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)陳杰表示，茶飲料國家標準的實(shí)施將給整個(gè)茶飲料市場(chǎng)帶來(lái)積極的意義。目前茶飲料生產(chǎn)企業(yè)的集中度比較高，生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝或生產(chǎn)設備不會(huì )因為茶飲料國家標準的出臺而產(chǎn)生調整，“國標”的出臺只是更加加強了茶飲料行業(yè)的規范程度。此外，陳杰還表示，茶飲料國家標準出臺后，新的茶飲料標簽可能將從明年開(kāi)始出現改變，各類(lèi)指標的標識將更加清楚。
（ 來(lái)源：上海商報 ）
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