水母網(wǎng)訊（ 記者 李鑫 楊詩(shī)星 通訊員 張愛(ài)強）為加大食品添加劑檢查力度，市衛生監督所連日來(lái)對市區部分餐飲單位進(jìn)行了抽檢，4家經(jīng)營(yíng)單位“違規”被查處。
昨天，市衛生監督所監執法人員首先突擊檢查了位于桃花街上的一酒店。記者現場(chǎng)看到，執法人員在廚房櫥柜中發(fā)現標注著(zhù)胭脂紅、日落黃、檸檬黃等幾瓶色素添加劑，店主解釋這幾種試劑均是用于糕點(diǎn)染花及菜肴塑花染色。據執法人員介紹，這幾種食品添加試劑只能用于糕點(diǎn)染色或飲料調制，如用于菜肴則違反了食品安全法有關(guān)規定。執法人員還發(fā)現，剛被檢查出的“××肉寶王”食品添加劑包裝沒(méi)有注明生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、配置原料等基本信息，這種“三無(wú)”添加劑是嚴禁用于菜肴中的。執法人員當即要求店主出示餐飲單位食品添加劑采購索證與進(jìn)貨驗收臺賬及使用情況備案登記表，但店主未能及時(shí)提供相關(guān)單據。最終執法人員下達整改意見(jiàn)書(shū)，要求企業(yè)于12月6日前，將上述單據送到市衛生監督所，并帶走“××肉寶王”做進(jìn)一步檢驗取證。
9點(diǎn)45分，記者隨衛生執法人員來(lái)到大馬路某餐廳，執法人員查看其衛生許可執照發(fā)現，該單位營(yíng)業(yè)證已經(jīng)“過(guò)期”。在地下糕點(diǎn)餐飲制作間，執法人員抽查出了兩罐面點(diǎn)發(fā)酵粉，該添加劑俗稱(chēng)“吉士劑”，是餐飲面點(diǎn)行業(yè)最為常見(jiàn)食品添加劑，由于面點(diǎn)加入它味道更加香甜純正，很受廚師人員的推崇。但國家對這種添加劑有著(zhù)嚴格的規定，其可以用于面點(diǎn)素花使用，但不能大量添入到面粉中。同時(shí)執法人員在果汁制作間，檢查出辣椒醬、煉乳兩罐過(guò)期添加劑。執法人員當場(chǎng)監督該餐飲單位將上述“違規”填加劑傾倒銷(xiāo)毀。
市衛生監督所提醒市民，在外就餐時(shí)，應認清原色食品，發(fā)現食品外表異乎尋常地光亮和雪白，應小心提防。若發(fā)現食品過(guò)于鮮艷，則有濫用著(zhù)色劑之嫌。如濫用檸檬黃，加工情人梅；水果罐頭中超量使用日落黃，使顏色鮮艷。市民一旦發(fā)現食品餐飲行業(yè)有濫加食品添加劑的情況，可撥打6602910進(jìn)行舉報，衛生監督部門(mén)將第一時(shí)間查處。
（來(lái)源：水母網(wǎng)）
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