市食品安全委員會(huì )辦公室24日發(fā)布的食品安全民生工程品種抽檢結果顯示，在抽檢的25批鹵制品中，有12批不合格，主要為大腸菌群或菌落總數嚴重超標，抽檢合格率為52%。
據介紹，本次鹵制品抽檢，主要檢測沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌和亞硝酸鹽。12批不合格鹵制品分別是：來(lái)源為市藍天市場(chǎng)朱記鹵菜攤的鹵豬尾巴；來(lái)源為市藍天市場(chǎng)冬梅鹵菜店的鹵鴨；來(lái)源為市藍天市場(chǎng)冬梅鹵菜店的鹵口條；來(lái)源為市藍天市場(chǎng)冬梅鹵菜店的鹵牛肚；來(lái)源為合家福超市連鎖店(銅陵商城)的麻油鴨；來(lái)源為人民市場(chǎng)(丁翠英)的鹵豬口條；來(lái)源為人民市場(chǎng)(孫菊芳)的鹵牛蹄筋；來(lái)源為蘇果鹵菜組的鹵牛肉；來(lái)源為蘇果鹵菜組的鹵鴨翅；來(lái)源為蘇果鹵菜組的鹵鴨；來(lái)源為武漢精武的鹵鴨腳；來(lái)源為武漢精武的鹵鴨頸。上述12個(gè)批次的產(chǎn)品不合格原因主要為大腸菌群或菌落總數嚴重超標，其中最嚴重的菌落總數超標過(guò)10倍。
據了解，菌落總數和大腸菌群不合格，原因主要是企業(yè)生產(chǎn)設施達不到要求，生產(chǎn)環(huán)境惡劣，產(chǎn)品貯運條件不當，用來(lái)盛裝熟肉的盤(pán)子、夾子沒(méi)有及時(shí)消毒，產(chǎn)品暴露在空氣中造成二次污染等。消費者食用大腸菌群和菌落總數超標的食品，易引起腸胃不適、急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀。
（資料來(lái)源：銅陵政府網(wǎng)）
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