抽查范圍
國家質(zhì)檢總局近日對北京、天津、河北、山西、遼寧、上海、江蘇、浙江、安徽、山東、河南、湖北、廣東等13個(gè)省、直轄市80家企業(yè)生產(chǎn)的96種花生醬和芝麻醬進(jìn)行了監督抽查。經(jīng)檢驗，本次抽查的所有產(chǎn)品中均未檢出致病菌。抽查依據本次抽查依據GB
2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》、QB/T 1733.4-1993《花生醬》、LS/T
3220-1996《芝麻醬》及相關(guān)規定，對非發(fā)酵醬產(chǎn)品的酸價(jià)、過(guò)氧化值、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、叔丁基羥基茴香醚（BHA）、2，6-二叔丁基對甲酚（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、致病菌（系指腸道致病菌及致病性球菌）等16個(gè)項目進(jìn)行了檢驗。質(zhì)量問(wèn)題抽查中發(fā)現有10種產(chǎn)品不合格，存在的主要質(zhì)量問(wèn)題有：1.《調味料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細則》規定，芝麻醬中鉛含量為≤1.0mg/kg。本次抽查中有1種產(chǎn)品鉛含量不合格，鉛含量檢測值達到4.7mg/kg。2.LS/T3220-1996《芝麻醬》標準規定，芝麻醬中的大腸菌群不得超過(guò)90個(gè)/100g；QB/T
1733.4-1993《花生醬》標準規定，花生醬中的大腸菌群不得超過(guò)30個(gè)/100g。本次抽查中有2種芝麻醬產(chǎn)品和1種花生醬產(chǎn)品大腸菌群超標。3.LS/T3220-1996《芝麻醬》標準規定，芝麻醬的酸價(jià)均不得超過(guò)4.0mgKOH/g，QB/T
1733.4-1993《花生醬》標準規定，花生醬的過(guò)氧化值不得超過(guò)0.25%。本次抽查中有1種芝麻醬產(chǎn)品酸價(jià)超標，有1種花生醬產(chǎn)品過(guò)氧化值超標。4.強制性國家標準GB
2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》中未規定花生醬中允許使用特丁基對苯二酚（TBHQ），即表明花生醬生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用特丁基對苯二酚（TBHQ）。本次抽查中有4種產(chǎn)品檢測出含有特丁基對苯二酚（TBHQ），最高含量為0.23g/kg。5.本次抽查中有1種芝麻醬產(chǎn)品，經(jīng)檢驗實(shí)物質(zhì)量符合相關(guān)標準規定的要求，但發(fā)現涉嫌冒用他人的廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、商標，已通報相關(guān)部門(mén)依法處理。
�。▉�(lái)源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)）
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