今后，新疆可快速檢測出番茄醬中主要微生物并出具檢測報告。這種檢測方法已成為國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局批準發(fā)布的行業(yè)標準。
據統計，新疆蕃茄制品生產(chǎn)量已占全國生產(chǎn)總量的90%以上，番茄醬貿易量占世界貿易總量的三分之一。但以住我區采用的檢測方法速度慢，發(fā)現的腐敗菌種類(lèi)少，分析番茄醬腐敗機理能力不強，許多蕃茄醬被擋在了進(jìn)口國的大門(mén)外，大大影響了我國番茄醬的競爭力。
由新疆出入境檢驗檢疫局等單位研發(fā)出的番茄醬中微生物種類(lèi)、分布及檢測方法不僅可以當天檢測出蕃茄醬中主要微生物，縮短蕃茄醬儲運過(guò)程中消耗的時(shí)間，還首次在國內建立了適用于番茄醬中芽抱桿菌和葡萄球菌的分離和檢驗方法，并首次分離、鑒定出新疆番茄醬中的腐敗菌;確定了不同包裝番茄醬中生存的主要微生物種群和引起番茄醬腐敗的主要微生物種類(lèi)及其導致腐敗的機理。
同時(shí)，該研究發(fā)現和掌握了這些微生物在新疆番茄醬中的分布規律，制定了行業(yè)標準《番茄醬中主要腐敗微生物的檢驗方法》，多項技術(shù)填補了國內空白，達到了國內領(lǐng)先水平。
目前，該成果建立的檢測方法已推廣到十幾家番茄制品生產(chǎn)企業(yè)。
（來(lái)源：新疆農業(yè)廳信息中心）
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