在我們日常的食物中，主要成分是脂肪、糖和蛋白質(zhì)等，而這些食物在胃里的滯留時(shí)間大致為：糖類(lèi)為1小時(shí)左右，蛋白質(zhì)為2-3小時(shí)，脂肪為5-6小時(shí)。
當你在餐后馬上進(jìn)食水果時(shí)，消化慢的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪會(huì )影響消化快的水果，這些東西要在胃部停留一兩小時(shí)或更長(cháng)時(shí)間，跟消化液產(chǎn)生化學(xué)作用，分解后才進(jìn)入小腸吸收，水果被阻礙前進(jìn)停滯胃內，在攝氏40度高溫之下腐敗。
水果的主要成份是果糖，在胃內的高溫下產(chǎn)生發(fā)酵反應甚至腐敗變化，會(huì )生成酒精及毒素，出現脹氣、便秘等癥狀，給消化道帶來(lái)不良影響。引起種種疾病，包括胃灼熱、消化不良、肚痛等。
水果中還含有類(lèi)黃銅化合物，如果沒(méi)能及時(shí)地進(jìn)入小腸消化吸收，被食物阻隔在胃內后，經(jīng)胃內的細菌作用轉化為二羥苯甲酸，而攝入的蔬菜中含有硫氰酸鹽，在這兩種化學(xué)物質(zhì)作用下，干擾甲狀腺功能，可導致非碘性甲狀腺腫。
吃水果有四點(diǎn)注意事項：
1. 水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營(yíng)養素的吸收。
2. 水果是低熱量食物，其平均熱量?jì)H為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食的約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。
3. 許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時(shí)間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。
4. 而兒童正處于長(cháng)身體時(shí)期，部分婦女屬于中醫講的“脾胃虛寒”體質(zhì)，不宜或不適應飯前吃水果。這部分人群可兩頓飯之間加食一次水果。
（來(lái)源：信息時(shí)報）
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