都市生活緊張而忙碌，人們常常會(huì )忽視對飲食的要求。其實(shí)從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經(jīng)開(kāi)始了。不同顏色的蔬菜都含有什么樣的營(yíng)養？早中晚三餐怎樣合理進(jìn)行葷素搭配？為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類(lèi)飲食保健信息，貼身定制屬于您的健康飲食！
專(zhuān)家提醒，這個(gè)季節是胃腸道疾病的高發(fā)期，海鮮、蘑菇和牛奶這三類(lèi)是人們最需注意飲食安全的食品。
牛奶：變質(zhì)悄悄來(lái)
據了解，牛奶變質(zhì)主要發(fā)生在運輸過(guò)程中，牛奶很難保證一直處在冷藏狀態(tài)下。在常溫下的這段時(shí)間，牛奶中的細菌已經(jīng)大量繁殖，再放進(jìn)冰箱，雖然細菌繁殖速度減慢，但牛奶還是受到了污染，這就是為什么現在喝奶更容易產(chǎn)生不適反應的原因。
和其他食物比起來(lái)，吃魚(yú)蝦及貝類(lèi)特別容易造成腸胃問(wèn)題。一方面是這些食物特別容易變質(zhì)而不新鮮，二來(lái)它們特別容易被病原菌污染。三來(lái)人們偏好海鮮的生猛鮮美，喜歡生食，少了一道加熱殺菌的程序，自然容易被病菌感染，嚴重的甚至可能造成中毒。
專(zhuān)家提示：魚(yú)貝雖然容易造成食物中毒，卻有很好的預防方法，因為海鮮的新鮮與否是可以用肉眼來(lái)判斷的。比如說(shuō)新鮮的魚(yú)，眼珠清亮飽滿(mǎn)不混濁，鰓顏色自然而鮮紅，沒(méi)有腥味，鱗片有光澤且不易剝落，肉質(zhì)有彈性，以手指觸壓不會(huì )凹陷而無(wú)法恢復。
毒蘑菇毒性非常強，中毒的臨床表現復雜多樣，一般分為胃腸炎型、神經(jīng)精神型、溶血型、臟器損害型、日光性皮炎型五種類(lèi)型，其中臟器損害型最為嚴重，死亡率極高。野生蘑菇是否有毒公眾難以識別，常因家庭誤食而中毒，中毒多發(fā)生在野生毒蘑菇生長(cháng)的陰雨季節，以散發(fā)為主，且食用干毒蘑菇也可引起中毒。
專(zhuān)家提示：以前判斷毒蘑菇的特征是顏色鮮艷，有疣點(diǎn)、斑點(diǎn)等等，但這些都不能作為鑒別毒蘑菇的標準。為了避免毒蘑菇中毒的事件發(fā)生，人們不可隨便采食或輕意食用不認識的蘑菇。凡食用野生蘑菇后在短期內出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉的，應盡快就醫，徹底催吐、洗胃、導瀉，有條件者應盡早施行血液凈化手術(shù)。
（來(lái)源：人民網(wǎng)-天津視窗）
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