碳酸氫鈉又名小蘇打,為白色結晶性粉末，無(wú)臭、味咸，易溶于水，呈弱堿性。筆者經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐證明，用碳酸氫鈉作家禽的飼料添加劑，可有效提高家禽對飼料的消化率、利用率、能量轉化率，加速對營(yíng)養物質(zhì)的吸收和利用以及有害物質(zhì)的排泄，對提高禽體的抗應激能力和促進(jìn)生長(cháng)、增加產(chǎn)蛋量、提高蛋殼質(zhì)量等均有顯著(zhù)效果�，F介紹如下：
對動(dòng)物的保健作用
提高抗熱應激的能力
夏季高溫時(shí)，家禽常因自身散熱機能差而受到外界高溫應激的影響。當環(huán)境溫度上升到35℃以上時(shí)，家禽熱喘氣加劇，呼出大量二氧化碳，血液中堿含量降低，在飼料中添加0.1%～0.5%的碳酸氫鈉，可有效提高血液中的pH值，增加堿性，從而有助于內分泌系統在應激狀態(tài)下的正常工作，緩解熱應激。
調解機體酸堿平衡
碳酸氫鈉是一種最常見(jiàn)的機體酸堿調節劑，日糧中添加碳酸氫鈉有助于加強機體的緩沖力。通常家禽飼料是以玉米為主要原料，約占日糧的60%左右，因而在代謝過(guò)程中不可避免地產(chǎn)生酸性物質(zhì)。碳酸氫鈉能中和胃酸，溶解黏液，降低消化液的黏度，并加強胃腸的吸收，起到健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用。同時(shí)碳酸氫鈉被胃腸道吸收進(jìn)血液后，能中和血液中的酸性物質(zhì)，從而降低血液的酸性，維持機體各種體液的酸堿平衡。
提高產(chǎn)蛋率和蛋殼強度
家禽體內血液中正常的碳酸鹽濃度和鈉磷濃度是保證蛋殼質(zhì)量的關(guān)鍵因素，碳酸氫鈉可提高磷在蛋禽體內的移動(dòng)性，保證血液中磷的濃度維持在形成蛋殼所必需的最適水平。在炎熱的夏季，由于禽體內呼出大量的二氧化碳，導致血液中碳酸鹽濃度相應減少，從而使形成蛋殼主要成分的碳酸鈣得不到保證，造成蛋殼質(zhì)量下降，次品蛋明顯上升。有實(shí)驗證明，夏季在蛋雞日糧中添加0.2%的碳酸氫鈉（日糧碳酸氫鹽總量為0.38%），可及時(shí)補充血液中的碳酸根離子，能極顯著(zhù)地提高雞的產(chǎn)蛋率、蛋殼質(zhì)量和飼料轉化率（p<0.01）。
預防疾病和降低藥物的毒副作用
在飼料中添加0.1%～0.5%的碳酸氫鈉，能明顯降低肉子雞死亡率，降低肉雞腹水癥、胸膜炎、胃腸炎等胃腸道疾病的發(fā)病率。碳酸氫鈉和磺胺類(lèi)藥物并用時(shí)，還可有效增加磺胺類(lèi)藥物在尿中的溶解度，從而減少這些藥物對家禽腎臟的不良影響，減少藥物對禽體的毒副作用。
注意事項
碳酸氫鈉屬于鈉鹽，因此在添加過(guò)程中應充分考慮氯化鈉在家禽基礎日糧中的比例，在日糧中食鹽的添加量一般在0.2%～0.3%之間，為保證鈉和氯的相對平衡，防止家禽堿中毒，碳酸氫鈉的添加量通常不要高于0.5%。
碳酸氫鈉易溶于水，在遇熱和酸性物質(zhì)時(shí)，會(huì )釋放二氧化碳生成碳酸鈉增加堿性，所以在存放中應保持密閉干燥，并盡量避免和泛酸、維生素B、維生素C以及有機酸的接觸，作為飼料添加劑時(shí)應現配現用最好。
（來(lái)源： S--三農在線(xiàn)-中國畜牧獸醫報
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