武漢市質(zhì)監局發(fā)布的信息顯示，今年5月和6月組織的芝麻醬、米粉、豆制品3類(lèi)食品抽查合格率平均為75.9％。
武漢市質(zhì)監局共抽查上述3類(lèi)食品166批次，合格達126批次。其中，芝麻醬、米粉、豆制品的質(zhì)量合格率分別為100%、77.3%和73.4%。獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其產(chǎn)品合格率達到87.2%，較之未能獲證的食品小作坊合格率高出14.6個(gè)百分點(diǎn)。
在本次監督抽查中，尚未發(fā)現在豆制品中添加吊白塊、硼砂、堿性橙等不允許使用的化學(xué)物質(zhì)。抽查中發(fā)現的不合格豆制品，其主要問(wèn)題是微生物指標不符合標準要求。有少數豆制品加工作坊，為了應對高溫高濕氣候，超范圍使用了苯甲酸等防腐劑。
米粉出現的不合格問(wèn)題，主要是二氧化硫殘留量超標及微生物指標不合格。按照《食品添加劑使用衛生標準》國家標準規定，米粉制品中不得含有二氧化硫殘留物。武漢市江岸區幸福糧食復制品廠(chǎng)生產(chǎn)的米粉，被檢出二氧化硫殘留量高達每公斤0.2毫克，說(shuō)明企業(yè)違法添加了亞硫酸鹽等含硫的物質(zhì)。
武漢市質(zhì)監局披露，武漢市江岸區幸福糧食復制品廠(chǎng)、武漢市東西湖區鑫鑫米粉廠(chǎng)、武漢市漢陽(yáng)區新春堤糧食加工廠(chǎng)、武漢市江岸區九澧米粉廠(chǎng)、武漢市江岸區宋氏米粉經(jīng)營(yíng)部、武漢市新洲區浩浩米粉廠(chǎng)6家米粉廠(chǎng)生產(chǎn)的米粉，均含有二氧化硫殘留物�！吨袊|(zhì)量報》
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