昨日，武漢市質(zhì)監局公布“現榨果蔬汁、五谷雜糧飲品技術(shù)規范”，該標準將于今年6月1日起正式實(shí)施。
新標準規定：品名為“現榨純果汁”的，不得加入添加劑，也不許兌水。
根據國家相關(guān)法規，首先酒店銷(xiāo)售的榨汁產(chǎn)品，不得冠以“鮮”字，應該使用“現榨”�，F榨產(chǎn)品又分為現榨純果汁、現榨調和果蔬汁、現榨調和五谷雜糧飲品3種。其中現榨純果汁，要求100%使用新鮮的水果或蔬菜，不添加任何輔料(包括水)。
現榨調和果蔬汁，允許添加適量符合國標的飲用水、專(zhuān)用果蔬濃漿、以及符合國標的食品添加劑。不過(guò)其中果蔬原料的比例不得低于30%(蘆薈原料不低于8%)。
為了讓消費者明白消費，該標準提出酒店銷(xiāo)售現榨果汁時(shí)必須規范標識。市質(zhì)監局相關(guān)負責人舉了一個(gè)例子，如品名為“現榨純澄汁”，在酒水單上，應標注“配料及用量：鮮橙2.5公斤”；品名為“現榨澄汁”，應標注“配料及用量：水700克，鮮橙750克，專(zhuān)用柳橙飲料濃漿100毫升(含柳橙原漿、白砂糖、果葡糖漿、檸檬酸、果膠、B-胡羅卜素、維生素C、山梨酸鉀、食用香料)”。
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