時(shí)值春夏之交，氣溫高、濕度大，是細菌性食物中毒的高發(fā)期。謹防米粉、熟肉制品及含奶糕點(diǎn)三類(lèi)食物引發(fā)中毒。
米粉中水分含量高，正常米粉存放時(shí)間超過(guò)16小時(shí)就有可能滋生蠟樣芽孢桿菌，這種病菌會(huì )在人體內產(chǎn)生致吐腸毒素和致腹瀉腸毒素，從而出現腹瀉、嘔吐癥狀。家庭購買(mǎi)米粉后應盡早食用。食用時(shí)注意高溫烹煮熱透，殺滅細菌。
熟肉制品水分含量高、營(yíng)養豐富，易受到沙門(mén)氏菌等致病菌污染。市民不要在無(wú)衛生許可證、無(wú)冰箱冰柜、無(wú)空調的食品商場(chǎng)或售貨亭內購買(mǎi)熟肉制品，更不能貪圖便宜購買(mǎi)裸露擺賣(mài)的熟肉制品；食用前一定要充分加熱，盡量不吃隔夜熟肉制品。
含奶糕點(diǎn)如奶油蛋糕等食品蛋白質(zhì)含量豐富，易受金黃色葡萄球菌污染而導致葡萄球菌腸毒素中毒。市民在選購時(shí)應選擇新鮮、冷藏的食品，最好即買(mǎi)即食。
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