有4家單位6個(gè)批次的青團抽樣不合格。明天是清明節，市食藥監管局昨天公布了市售青團產(chǎn)品監督抽檢情況，有近一成被抽檢青團不合格，不合格原因為菌落總數或霉菌計數超標。不合格名單上可見(jiàn)元祖、沈大成等知名品牌的產(chǎn)品。
市食藥監管局近期組織對本市超市賣(mài)場(chǎng)、食品零售店、餐飲單位銷(xiāo)售的67件各類(lèi)青團產(chǎn)品進(jìn)行了監督抽檢，并按相關(guān)標準對樣品菌落總數、大腸菌群、霉菌計數等進(jìn)行了檢測評價(jià)。結果顯示，合格率為91.04%，未發(fā)現違法使用食品添加劑的情況。
正宗的青團是用“青水”給青團上色，“青水”由麥葉加工而成。由于青團水分含量較高，保質(zhì)期限較短。據專(zhuān)家介紹，青團最好在3天內食用。水汪汪、碧綠飽滿(mǎn)、賣(mài)相好的青團，很可能是加入了過(guò)量色素。
市食藥監管局提醒，青團是短期大量供應的季節性食品，市民選購時(shí)要注意食品衛生，應從主渠道或正規食品商店購買(mǎi)。而在一些路邊攤出售的無(wú)品牌散裝青團，有些長(cháng)時(shí)間保持柔軟質(zhì)感，多是添加了防腐劑。市民購買(mǎi)時(shí)應選擇包裝完好、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標示齊全的青團產(chǎn)品購買(mǎi)。市民購買(mǎi)后應妥善保存，及時(shí)食用。
重復加熱時(shí)，最好去除青團的塑料包裝袋。專(zhuān)家指出，不少青團產(chǎn)品在外包裝盒內使用塑料薄膜包裝，消費者應注意辨別。由聚氯乙烯塑料制作的薄膜會(huì )有異味，不能直接接觸食品。而即便是合格的塑料薄膜在青團重復加熱時(shí)也必須去除。
另外，胰腺炎、胃炎以及糖尿病患者都要嚴格禁止食用青團，老人孩子要少吃青團。吃青團時(shí)務(wù)必先加熱后食用，青團絕對不要和肥肉混吃。
產(chǎn)品名稱(chēng) 規格 生產(chǎn)日期或批號 樣品標示生產(chǎn)單位
元祖艾草青團 110g/條 20090308 上海元祖夢(mèng)果子有限公司（棗泥餡）
元祖艾草青團 110g/條 909774 上海元祖夢(mèng)果子有限公司（棗泥餡）
“澳莉嘉”青團 8只/盒 20090309 上海澳莉嘉食品有限公司寶山分公司
青團 390g/包 20090309 上海沈大成食品有限公司
鮮肉青團 250g/份 20090310 上海德興面館有限公司金陵路店
自制凈素青團 250g/份 20090310 上海德興面館有限公司金陵路店自制
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