在化妝品中，防腐劑的作用是保護產(chǎn)品，使之免受微生物污染，延長(cháng)產(chǎn)品的貨架壽命；確保產(chǎn)品的安全性，防止消費者因使用受微生物污染的產(chǎn)品而引起可能的感染。
防腐劑是指可以阻止微生物生長(cháng)或阻止產(chǎn)品反應的微生物生長(cháng)的物質(zhì)�；瘖y品受到微生物污染引起變質(zhì)，一般情況下，在外觀(guān)就能夠反應出來(lái)。如霉菌和酵母菌經(jīng)常在產(chǎn)品的包裝邊沿等地方出現霉點(diǎn)；受微生物污染的產(chǎn)品出現混濁、沉淀、顏色變化、PH值改變、發(fā)泡、變味，如果是乳化體則可能出現破乳，成塊等。如果防腐劑添加的量不夠，則可能出現微生物適應周?chē)纳L(cháng)環(huán)境，產(chǎn)生抗藥性，從而導致防腐失效。
大多數的防腐劑都是通過(guò)與細胞膜接觸后，與細胞壁的某些組份，主要是與蛋白質(zhì)反應，破壞微生物細胞的保護結構或干擾細胞的新陳代謝，影響細胞的正常生長(cháng)秩序，從而達到防腐的目的，陽(yáng)離子則主要是通過(guò)影響其滲透壓，使細胞膜破裂，收縮和失水，從而進(jìn)行殺菌。
目前護膚品市場(chǎng)上，被視為安全的防腐劑主要有三種：
1、三梨酸或三梨酸鉀等無(wú)毒性防腐劑。
2、維他命E。自身就是抗氧化劑，能防止皮膚和護膚品被氧化。經(jīng)常被添加作為防腐成分。
3、某些精油，如茶樹(shù)精油。本來(lái)就具有抗菌作用，可以作為防腐劑的取代成分。
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